Vintages - Plaisirs responsables

Point de mire : Vins de choix pour les Fêtes

Point de mire

À l’approche de la saison des cadeaux, y a-t-il meilleur moment pour offrir quelque chose en retour au monde? Les 11 vins réunis ici ont été élaborés dans un souci d’intendance sociale et écologique, ce qui en fait des cadeaux marquants à plus d’un titre.

WILDASS ROUGE 2018

La maison Stratus a été la première vinerie au monde à recevoir la pleine certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), le titre lui ayant été accordé en 2005. Elle est aussi certifiée par l’organisme Sustainable Winemaking Ontario. Cet assemblage rouge au nom espiègle révèle un fruit affirmé et un caractère éclatant et sapide. Il est soutenu par des tanins agréables. 

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VIN DE GLACE VIDAL CHÂTEAU DES CHARMES 2019

Le domaine Château des Charmes est un membre en règle du programme Sustainable Winegrowing Ontario, et ses tonneaux sont issus de forêts durables certifiées par le Programme de reconnaissance des certifications forestières. Les notes de miel et d’abricot de ce vin de glace agrémentent cette délicieuse petite douceur. 

En savoir plus sur le Vin de glace Vidal Château des Charmes 2019

RIESLING CAMPBELL KIND WINE TAWSE 2019

Élaboré par le vinificateur primé de la maison Tawse, Paul Pender, ce riesling biologique s’inscrit dans le projet Kind Wines de Steven Campbell, dans lequel tous les vins sont élaborés conformément à des méthodes écologiques. Ce vin révèle une incroyable minéralité et de vives notes de pomme verte, de pamplemousse et de zeste d’orange. 

 

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CHARDONNAY ÉLEVÉ EN FÛT DE WHISKY WAYNE GRETZKY

La maison Wayne Gretzky Estates s’est associée au Comité paralympique canadien en tant que commanditaire officiel de vins, bières et spiritueux pour 2024. Ce vin offre des nuances de pomme et de pêche mûres agrémentées d’un soupçon de vanille et d’épices.  

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BORDEAUX JEAN-PIERRE MOUEIX 2016

En s’approvisionnant en raisins chez ses voisins vignerons de la rive droite, la famille Moueix apporte son soutien à la viticulture locale, qui est durable et de petite taille. Assemblage de merlot et de cabernet franc, ce vin offre des nuances de baies, de chocolat, de cèdre et d’épices. 

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PINOT NOIR SOLAS LAURENT MIQUEL 2019 

La maison Laurent Miquel a reçu la certification Haute valeur environnementale, une désignation accordée aux vineries françaises qui se distinguent dans quatre aspects du développement durable : biodiversité, utilisation de pesticides, engrais et gestion de l’eau. Ce pinot noir élaboré à partir de raisins cueillis la nuit révèle de vives nuances de fraise et de romarin. 

En savoir plus sure le Pinot Noir Solas Laurent Miquel 2019

GRENACHE/SYRAH/MOURVÈDRE VIEILLES VIGNES TESSELLAE 2018

Tiré de vignes de plus de 50 ans d’âge cultivées conformément aux principes de la viticulture biologique, ce vin merveilleusement équilibré et élégant déborde de nuances de kirsch, de mûre, de fleurs et de garrigue poivrée.

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PINOT NOIR SOUTH ISLAND KONO 2018

Tiré de vignobles certifiés par l’organisme Sustainable Winegrowing New Zealand, ce pinot noir produit par une vinerie familiale maorie déploie des arômes de baies terreuses et de fleurs et une bouche de cerise rouge acidulée soutenue par une acidité juteuse et des tanins légers.

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CABERNET SAUVIGNON SEVEN OAKS J. LOHR 2018

La maison J. Lohr a reçu en 2020 le Green Medal Leader Award de l’organisme California Sustainable Winegrowing Alliance. Ce cabernet sauvignon très prisé offre des nuances de cassis, de chêne et de bœuf grillé relevées de notes de fines herbes et de grain de poivre.

En savoir plus sur le Cabernet Sauvignon Seven Oaks J. Lohr 2018

CABERNET SAUVIGNON KAUTZ FAMILY CAMPBELL KIND WINE 2019

Produit par la famille Kautz (Ironstone), ce cabernet sauvignon californien est élaboré selon des pratiques de viniculture durable dans un contexte de carboneutralité. Voici un vin poli débordant de nuances de cassis délicatement épicées. 

En savoir plus sur le Cabernet Sauvignon Kautz Family Campbell Kind Wine 2019

LA BÉLIÈRE VIN ROUGE BIOLOGIQUE 2019

Ce vin certifié biologique est tiré des vignobles de la maison Baron Philippe de Rothschild dans le sud de la France. Il renferme des variétés bordelaises classiques et révèle des saveurs de confiture de bleuets, de datte, de vinaigre balsamique et de chocolat noir.

En savoir plus sur La Bélière Vin Rouge Biologique 2019

L’ESPRIT DE VIABILITÉ DE LA LCBO

À la LCBO, nous avons pris l’engagement de contribuer à apporter des changements importants dans nos collectivités, d’être un chef de file de l’industrie en matière de pratiques viables et de mieux prendre soin de notre planète. 

Pour en savoir plus sur L’esprit de viabilité de la LCBO et ses trois piliers stratégiques – des gens de cœur, une planète en santé, de bons partenariats – rendez-vous à lcbo.com/viabilite.

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