Découvrez les vins d’Australie-Méridionale
Découvrez le nouveau monde des vins d’Australie-Méridionale
L’Australie-Méridionale est le véritable berceau de la viniculture australienne. Avec ses terroirs renommés dans le monde entier et ses domaines primés implantés sur des montagnes majestueuses ou le long de son littoral à couper le souffle, c’est le véritable paradis du vin.
Plus de la moitié des vins australiens y sont produits. Ses 18 régions viticoles, toutes uniques, sont célèbres pour leurs styles de vins distinctifs : la vallée de la Barossa, réputée pour son shiraz puissant, ainsi que pour ses grenache et cabernet sauvignon exceptionnels; la vallée de Clare, véritable capitale du riesling en Australie; et Coonawarra, connue pour son sol rouge et son cabernet sauvignon de caractère. McLaren Vale, terre d’origine du vin d’Australie-Méridionale et célèbre pour son shiraz affirmé, est désormais reconnue pour son grenache d’exception et s’impose comme le lieu de prédilection des variétés expérimentales de cet État. Au-delà de ces vins emblématiques, il y a plus 100 cépages cultivés en Australie-Méridionale et autant de découvertes à faire.
Abritant certains des plus anciens vignobles du monde ainsi que des vinificateurs novateurs travaillant avec de nouvelles méthodes et de nouveaux cépages, l’Australie-Méridionale offre une expérience captivante et enrichissante pour les amateurs de vin.
Vins d’Australie-Méridionale qui valent le détour
Accords parfaits tirés d’À bon verre, bonne table
Bavette et champignons grillés au beurre noisette composé
Dégustez ce steak fondant avec un cabernet classique d’Australie-Méridionale.
Côtes levées saumurées au cidre avec sauce barbecue à l’érable et au poivre
Le célèbre shiraz corsé d’Australie-Méridionale fera un accord parfait avec ces côtes levées épicées.
Truite fumée avec pommes de terre et haricots verts
Servez un chardonnay ou un viognier australien vif avec cette délicieuse salade de truite fumée.
