Mettez du vermouth dans vos cocktails
Ce vin fortifié est indispensable aux cocktails modernes
Martini, véritable marque italienne emblématique, fête ses 160 ans. Son légendaire vermouth est toujours fabriqué selon la recette des fondateurs de la maison. Ce secret très bien gardé est transmis de maître assembleur à maître assembleur. Le vermouth est fabriqué à partir de 75 % de vin et fortifié avec de l’alcool afin de préserver et de renforcer les arômes naturels du vin et d’éviter une fermentation supplémentaire. Le vermouth Martini est infusé de 40 aromates naturels sélectionnés à la main, comme des herbes et des épices. La vedette de ce mélange est l’absinthe, dont la richesse est extraite selon une méthode maison. Décliné en trois styles – rouge doux ou rosso, sec et bianco plus léger –, il est traditionnellement servi en apéritif, mais au fil du temps, il s’est fait une place auprès des barmans créatifs. C’est un ingrédient essentiel de toute une série de cocktails classiques. Explorez par vous-même les possibilités. Buvez le vermouth en apéritif avec un trait de tonic et un zeste d’agrumes ou préparez un martini, un Manhattan ou un negroni.
Pour une durée limitée, obtenez jusqu’à 130 points-boni Aéroplan à l’achat d’une bouteille de 1 000 ml de Vermouth Martini (et jusqu’à 100 points à l'achat d'une bouteille de 500 ml) et d’une bouteille de Vodka Grey Goose, de London Dry Gin Bombay Sapphire ou de Rhum ambré Reserva Bacardi 8 ans d’âge.
Vermouth Rosso Martini
La recette originale avec son goût herbacé et agrumé est délicieuse seule ou en cocktail. Vous découvrez le vermouth? Essayez la bouteille de 500 ml ou prenez celle de 1 000 ml si vous êtes déjà conquis.
Vermouth Bianco Martini
Un style de vermouth plus léger, avec des notes délicates de fines herbes, de melon et de poire ainsi qu’un soupçon de vanille.
Vodka Grey Goose
Moelleuse, douce et ronde, cette vodka livre des notes subtiles d’agrumes et une délicate finale florale. Elle fera un martini à la vodka parfait.
London Dry Gin Bombay Sapphire
Ce gin composé de 10 aromates libère des notes fraîches de genièvre, de citron et de coriandre; parfait pour les negronis.
Rhum ambré Reserva Bacardi 8 ans d’âge
Ce rhum 8 ans d’âge offre des arômes de caramel et de vanille qui conféreront épices et douceur à un Manhattan au rhum.
Préparez vos cocktails avec du vermouth
Martini classique
Ce cocktail emblématique est élaboré avec du gin ou de la vodka et du vermouth sec.
Negroni
Préparez un negroni moderne avec du gin et du vermouth rouge doux.
Manhattan au rhum cubain vieilli
Verser 60 ml (2 oz) de rhum vieilli, 15 ml (1/2 oz) de vermouth rouge doux et un trait d’amer Angostura dans un verre à mélange ou un shaker. Remplir à moitié de glaçons. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien froid, environ 30 secondes. Passer dans un verre à whisky rempli de glaçons. Décorer d’un tortillon de citron ou d’une cerise.
