Tendance : Le rosé réinventé

Que vous prépariez un événement spécial à l'extérieur ou que vous passiez l’après-midi sur une terrasse, osez le rosé. Avec des saveurs variées et des prix abordables, le rosé est une excellente option pour les occasions spéciales ou comme vin de tous les jours. Autrement dit, il n’y a pas de vin plus polyvalent en été.

Le rosé est léger et vif seul, mais vous verrez qu’il peut jouer un rôle de premier plan lorsqu’il est glacé ou mélangé à des cocktails. Laissez-vous tenter par de nouveaux cocktails, comme le très populaire frosé, un cocktail pétillant aux agrumes, voire un Whisky Sour révisité. Le rosé est toujours à la hauteur.

Ce vin apprécié dans le monde entier permet également de planifier les menus en un tournemain. Il s’accorde à merveille avec les aliments de base de l’été comme les fruits de mer délicats, les hamburgers ou un brunch dominical à plusieurs services.

Mais ne vous fiez pas à leur magnifique robe rose pâle : tous les rosés ne sont pas si doux. Trois techniques distinctes donnent au rosé sa teinte unique, et le vin peut être produit à partir d’un grand nombre de cépages noirs, dont le grenache, le pinot noir ou le cabernet sauvignon. Autrement dit, avec de nombreux cépages et assemblages possibles, le rosé va du légèrement doux au très sec.

Lorsque vous faites vos provisions pour l’été, vous pouvez opter pour les produits locaux de l’Ontario ou pour un rosé de Californie, d’Italie, du Portugal et de France. Ne vous limitez pas à l’été pour découvrir l'univers du rosé.