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Pensez écolo avec les vins de Californie

Savourez des vins durables, gorgés de soleil, de la collection Les essentiels de Vintages

Des cabernets sauvignons complexes. Des chardonnays fringants. Des sauvignons blancs vifs et éclatants. Ce n’est pas pour rien que les vins californiens attirent l’attention avec leurs terroirs primés et leur caractère accessible et équilibré. Mais les vins haut de gamme de la région ne se contentent pas d’offrir des saveurs fraîches et enjouées. De Mendocino à Monterey, en passant par Sonoma et Napa, évidemment, ces vineries redéfinissent les normes de la viniculture durable.

Comme on peut s’y attendre de la part de cet État progressiste, les initiatives californiennes adoptent une approche novatrice et concrète en matière de construction écologique, d’économie d’énergie et d’eau et de restauration des habitats. Produire des raisins de haute qualité tout en protégeant l’environnement et en valorisant la collectivité n’est pas une mince affaire. Et pourtant, 2 200 vignobles représentant 204 857 acres de terres côtières ont obtenu la mention Certified California Sustainable. Voilà un engagement qui mérite d’être salué!

Grâce à des conditions de culture de premier ordre (après-midis baignés de soleil et nuits bercées par la brise océane), plus de 100 cépages prospèrent en Californie. Les possibilités d’accords mets-vin sont infinies et vous pouvez surprendre vos papilles avec des associations qui changent de l’habituelle cuisine californienne. Une syrah avec des brochettes de bœuf à la coréenne, ça vous tente?

Envie de savourer l’étonnante gamme de vins durables de Californie? Partez à la découverte de ceux-ci avec ces bouteilles exclusives.


Magasiner les vins durables de Californie


Participez à notre événement virtuel pour découvrir des accords vin-mets de Californie

Portez un toast à l’esprit californien

Obtenez des conseils des sommelières Heather McDougall de Sips Toronto et Beverly Crandon de Wine with Me sur les mets à servir avec deux cépages populaires et polyvalents à table de la Californie, le chardonnay et le cabernet sauvignon. Découvrez les régions vinicoles de la Californie et sa préférence pour les méthodes de culture durable, tout en dégustant une douzaine des quelque 80 vins californiens offerts par la LCBO, servis avec six plats de cuisine moderne.


Des accords californiens parfaits

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Bibimbap au tofu épicé

Un pinot noir de Californie saura tenir tête à ce bol de riz garni de tofu épicé grillé, d’un œuf poêlé et de kimchi.

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Tacos au poisson garnis de salade à l’ananas

Servez un chardonnay de Californie avec des tacos au poisson garnis de salade à l’ananas, faits avec du saumon grillé.

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Salade de légumes et de nouilles japonaises garnie de bavette

Rehaussez les saveurs fraîches de cette salade de nouilles japonaises garnie de bavette avec un rosé californien vif.


Découvrez d’autres suggestions d’accords avec les vins de Californie

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