Campagne idyllique et plages animées, technologie de pointe et architecture historique, cuisine raffinée et plats rustiques réconfortants - tout va de pair au Portugal, un pays aux contrastes intrigants. Et bien sûr, l’industrie vinicole portugaise, qui marie la modernité à la tradition, ne fait pas exception à la règle, et ce, de manière tout à fait délicieuse!
On ne le devinerait jamais étant donné les saveurs audacieuses de ses vins (dont certaines sont uniques à cette région du monde) et ses pratiques novatrices, mais le Portugal produit du vin depuis 4 000 ans. Aujourd’hui, avec ses microclimats variés et un nombre croissant de célèbres vinhos regionais, ou régions viticoles, le pays compte plus de 250 cépages indigènes. Le résultat? Un éventail de styles savoureux offrant un rapport qualité-prix exceptionnel.
Visiter le Portugal, c’est vivre le rêve d’un amateur de vin rouge, en découvrant des expressions légères et gouleyantes des collines côtières de Lisbonne et des assemblages classiques de la verdoyante vallée du Douro, sans oublier les rouges pourpres profondément aromatiques du Dão et de l’Alentejo (imaginez des notes de prune noire, de pruneau et de réglisse). Le vin rouge se marie parfaitement avec la morue, le poisson national du Portugal, mais il s’accorde aussi naturellement avec les viandes richement assaisonnées comme le bœuf et l’agneau.
Les amateurs de vin blanc ont également des raisons de se réjouir, grâce à un éventail de vins vifs estivaux de la région de Vinho Verde, au nord du pays. Et pour célébrer une occasion spéciale, offrez-vous un mousseux et levez votre verre à l’une des puissances émergentes du monde vinicole.
Donnez le coup d’envoi à votre exploration du vaste univers des vins portugais d’hier à aujourd’hui à la LCBO.
Un vinho verde fera de superbes accords avec ce délicieux plat à base d’œufs et de champignons servi avec une sauce romesco à l’ail.
Un vinho verde vif fait de belles harmonies avec un bol de moules au goût salin et de la saucisse fumée portugaise que l’on fait cuire à la vapeur dans un bouillon parfumé.
Un vin rouge portugais classique des régions du Douro ou de Dão ira à merveille avec ce savoureux poulet rôti.