Le guide complet des recettes des Fêtes et des accords vin-mets

Voici des vins qui rehausseront à merveille tous les plats festifs de la saison, des hors-d’œuvre riches aux dîners de Noël traditionnels, sans oublier les desserts gourmands.


Hors-d’œuvre

Antipasto
Antipasto

Antipastis

Barolo, barbera, chianti et pinot grigio

Charcuterie

Charcuterie

Rosé sec, beaujolais et cabernet franc

Tapas

Tapas

Cava et xérès


Fromage

Ontario Cheese Board
Soft, Bloomy-Rind Cheese

Fromage crémeux à croûte fleurie

Chardonnay, rosé et pinot noir

Firm or Aged

Fromage à pâte dure ou fromage vieilli

Cabernet sauvignon, xérès fino et madère

Blue Cheese

Fromage bleu

Riesling de vendange tardive, porto et vin de glace


Turkey and side dish

Dîner de Noël traditionnel : Dinde ou poulet rôti avec ses plats d'accompagnement

Riesling
Gamay
Pinot noir


Plats de viande

Meaty Mains
Roast Beef

Rôti de bœuf

Shiraz et cabernet sauvignon

Ham

Jambon

Riesling, gamay et rosé

Roasted Lamb

Agneau rôti

Pinot noir et cabernet sauvignon

Pork Roast

Rôti de porc

Riesling et tempranillo


Plats végétariens

Vin mousseux
Riesling
Pinot noir

Vegetable Mains

Fruits de mer

Seafood
Roasted Salmon

Saumon rôti

Chardonnay et pinot noir

Seared Scallops

Pétoncles poêlés

Chenin blanc et albariño

Steamed Clams

Palourdes vapeur

Chablis et sauvignon blanc

Freshly Shucked Oysters and Cooked Lobster

Huîtres fraîches ou homard cuit

Sancerre et champagne


Desserts

Desserts
Truffles and Chocolate Bark

Truffes ou écorces de chocolat

Shiraz et porto

Shortbread and Sugar Cookies

Sablés ou biscuits au sucre

Prosecco et vin mousseux brut

Cheesecake, Trifle & Sticky Toffee Pudding

Gâteau au fromage, diplomate ou pouding au caramel anglais

Vin de glace

Christmas Pudding

Pouding de Noël

Porto tawny