Le producteur chilien Casillero del Diablo s’est forgé une réputation légendaire grâce à ses vins diaboliquement bons
Dans la petite ville de Pirque, juste à l’extérieur de Santiago, entourée des régions viticoles les plus célèbres de la vallée centrale du Chili, le producteur Casillero del Diablo est devenu légendaire. En 1883, son fondateur, Don Melchor de Concha y Toro, lança la rumeur selon laquelle le diable protégeait la cave à vin afin de dissuader les voleurs qui dérobaient ses meilleures bouteilles ⏤ d’où le nom Casillero del Diablo, ou « la cave du diable ». La maison est toujours réputée aujourd’hui pour ses vins diaboliquement bons.
Sa gamme primée comprend le merlot soyeux de la gamme Reserva, qui révèle des notes de chocolat et de petits fruits, et le Rouge Devil’s Collection, un assemblage sombre et ténébreux de quatre cépages, qui regorge de nuances de fruits noirs et d’épices. Tout aussi séduisant, le Sauvignon blanc Belight est élaboré à partir de raisins récoltés hâtivement afin de limiter la teneur en sucre à seulement 5 g/L et le taux d’alcool à 8,5 %.
Puisqu’elle est considérée comme la marque de vin la plus vendue et la plus admirée du Chili, il est facile de se laisser tenter par « la cave du diable ».
Magasiner les vins Casillero del Diablo
Idées de recettes hivernales tirées du magazine À bon verre, bonne table
Soupe aux tomates à La Bomba garnie de crevettes
Le Sauvignon blanc Belight Casillero del Diablo fruité est un choix idéal pour accompagner cette soupe relevée.
Épaule d’agneau braisée accompagnée de rattes
Servez ce succulent rôti avec un vin affirmé et mûr comme le Rouge Devil’s Collection Casillero del Diablo.
Gnocchis aux champignons et aux oignons doux en cocotte
Cette délicieuse casserole crémeuse s’accompagne à merveille d’un verre de Merlot Reserva Casillero del Diablo moelleux.
