Ce mois-ci, nous servons…

des lagers d'été

Vive et légère, la lager est à l’été ce que la chaise longue est aux quais et aux terrasses. Cette belle compagne des journées ensoleillées présente des saveurs plutôt nuancées et se déguste idéalement bien froide. Elle s’entend vraiment bien avec la cuisine au barbecue, qu’il s’agisse d’une brochette épicée ou d’un hamburger richement garni.

Prêt pour la découverte?

 

La lager est un peu comme le vin blanc de la famille des bières. Tel le vin blanc, elle est fermentée avec une levure à action lente qui aime les températures fraîches et prend son temps pour digérer les sucres fermentescibles. C'est ce qui lui confère sa brillante robe blonde et son goût net et vif. Cette famille de bières est née dans les années 1870, quand est isolée pour la première fois une levure ayant la propriété de fermenter à basse température. Quand apparaissent les pilsens et les lagers blondes, leur éblouissante limpidité, leur couleur pâle et l’harmonie entre leurs délicates saveurs de houblon et leurs saveurs de grains frais les propulsent rapidement à la tête du palmarès des styles de bière les plus prisés de la planète, où elles trônent encore aujourd’hui.

 

MIXOLOGIE

Coupez la lager d’un peu de limonade ou de soda citron-lime, et vous aurez un panaché acidulé. Ou ajoutez un peu de lager à un césar, pour l’alléger.

 

SAVEURS TYPIQUES

Très délicates saveurs de houblon; subtiles notes de grains ou de céréales; finale sèche.

 

ACCORDS

Saucisses grillées, hamburgers, sandwichs et grignotines salées.

 


 

1. MOOSEHEAD

Arômes de houblon, douces saveurs de malt et finale vive… Un excellent choix pour les moments de détente sur la terrasse! Servez-la avec des hors-d’œuvre salés et croustillants.

Renseignements sur le produit »

 

2. CREEMORE SPRINGS PREMIUM LAGER

Brassée en petites cuvées par chauffage à feu nu et sans pasteurisation, cette bière est peut-être la lager la plus sèche qui soit. Essayez-la avec une grillade de saumon.. 

Renseignements sur le produit »

 

3. DOS EQUIS LAGER

Cette bière révèle ses origines mexicaines par son nez d’avoine torréfiée et son petit goût de noisette. Un régal avec les tacos au poisson et le guacamole.

Renseignements sur le produit »