coup de coeur Local
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Région de la semaine :
Niagara-on-the-Lake

Nichée au cœur de la péninsule du Niagara entre le lac Ontario et la rivière Niagara, cette communauté soudée de 37 vineries VQA profite de journées chaudes, de nuits fraîches et d’une longue saison de croissance. Les conditions sont propices au mûrissement du raisin et à l’élaboration de vins sensationnels qui combinent richesse et profondeur gustative, comme le riesling.



Ce que les gens du coin aiment à propos de Niagara-on-the-Lake

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« Le riesling est l’exemple parfait d’un vin que nous produisons et qui est meilleur que partout ailleurs dans le monde. Grâce à ses grandes variations en matière de douceur et de teneur en sucre, de sec à demi-doux, le riesling est un vin qui convient à tous. »
— Shelley, conseillère en produits de la LCBO, St. Catharines

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« Je fabrique des gelées de vin artisanales avec du vin d’origine locale. Je pense que les gens sont toujours surpris par la qualité de nos vins locaux. J’aime le chardonnay du Niagara, et plus il est boisé, mieux c’est; la maison Trius en a un très bon et j’aime beaucoup le chardonnay de la maison Gretzky. »
—Tracy Hanson, propriétaire, Tracy’s Wine Jellies, Niagara-on-the-Lake

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« Je vends mes verres de sommelier dans quelques vineries du Niagara, comme Strewn Winery. Son riesling est vraiment agréable à savourer, surtout par une journée chaude. Les vineries du Niagara sont aussi excellentes dans la production du vin de glace. »
— Steven Woodruff, propriétaire, Studio Vine Glass, Niagara Falls

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« Nous présentons les vins VQA du Niagara contre des vins internationaux dans notre restaurant pour montrer à quel point ils sont incroyables. Les premiers vins avec lesquels j’ai commencé à faire des accords étaient ceux de la maison Stratus. Ils sont d’un excellent rapport qualité-prix. »
— Ryan Crawford, chef et propriétaire, Ruffino’s Pasta Bar & Grill, Niagara-on-the-Lake


Trésor d’ici : le chardonnay

Le climat frais de la région du Niagara permet la production de chardonnays sensationnels riches en nuances minérales et en saveurs de fruits du verger. Ce vin blanc exceptionnel est offert dans une gamme de styles allant des classiques riches et boisés aux expressions fraîches et non boisées. 

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De bons voisins à Niagara-on-the-Lake

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Strewn Winery

Située dans la sous-appellation Niagara Lakeshore, où une longue saison de croissance permet de produire des vins aux saveurs de fruits mûrs, la maison Strewn est l’une des 13 vineries VQA certifiées durables de l’Ontario, dont les méthodes de vinification respectueuses de la planète contribuent à garder notre province verte.

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Trius Winery

En élaborant des vins à partir de raisins entièrement locaux, les vineries VQA de l’Ontario, dont Trius, soutiennent les producteurs d’ici. Et ce soutien va bien au-delà de la bouteille : au restaurant de la maison Trius, le chef Frank Dodd met en valeur les produits fermiers et artisanaux de la région dans ses menus saisonniers « de la ferme à la table » inspirés du Niagara.

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Wayne Gretzky Estates

La maison de Wayne Gretzky se trouve dans la sous-appellation Four Mile Creek, une plaine luxuriante du centre de Niagara-on-the-Lake où une grande variété de raisins prospèrent grâce aux journées chaudes et ensoleillées dont profite la région. Une partie des recettes de la vente des produits de ce hockeyeur légendaire est versée à sa fondation, qui s’est récemment associée au Comité paralympique canadien.


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Vins savamment orchestrés

Afin de favoriser la diversité, la maison Jackson-Triggs collabore avec Vinequity, un organisme à but non lucratif qui recueille des fonds pour veiller à ce que les personnes noires, autochtones et de couleur prospèrent dans l’industrie vinicole. La nouvelle initiative de la maison, Local Artist Series, offre également la possibilité aux talents sous-représentés de s’exprimer, en mettant en vedette des musiciens prometteurs sur ses étiquettes personnalisées. Recherchez le musicien soul torontois Mark Clennon sur le Merlot Reserve VQA Jackson-Triggs et l’artiste fusion émergent Witch Prophet sur le Chardonnay Reserve VQA Jackson-Triggs, pour une durée limitée. Balayez le code 2D sur la bouteille pour obtenir une sélection musicale personnalisée.


Tendances de l’heure

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Mousseux captivants

Grâce à son climat frais, à son sol riche et à ses vineries avant-gardistes, Niagara-on-the-Lake produit des vins mousseux incroyables allant du style brut, comme celui-ci, au secco et au mousseux rosé.

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Pionniers en matière de viniculture biologique

Les vins biologiques, dont ce blanc polyvalent issu de la première vinerie certifiée biologique du Canada, sont élaborés sans recours aux pesticides chimiques, herbicides ou engrais de synthèse.

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Vins orange uniques

Le contact avec la peau des raisins pendant la fermentation produit des vins inhabituels et accessibles, comme ce nouveau venu élaboré à partir de raisins de la péninsule du Niagara.