15 splendides cocktails au whisky parfaits pour l'automne

Nous avons collaboré avec des barmans d’ici pour créer cette collection de cocktails d’automne au whisky.
    

Evelyn Chick

Fondatrice du programme Evelyn Chick Projects et directrice régionale du service des boissons, Donnelly Group

Evelyn Chick

Spécialiste certifiée en spiritueux, sommelière WSET et fondatrice du programme Evelyn Chick Projects, Evelyn est reconnue comme championne de concours de cocktail, directrice régionale du service des boissons pour le Donnelly Group et formatrice en ligne réputée.

Doux novembre

Doux novembre

« Le whisky d’assemblage Crown Royal rehaussé de miel d’ici et de vermouth doux est le cocktail idéal pour l’automne grâce à ses notes terreuses, épicées et boisées. »

Whisky Crown Royal

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Meghan Krys

Copropriétaire du Barkeep à Thunder Bay

Meghan Krys

Née et élevée dans le nord de l’Ontario, Meghan est une doyenne du service des boissons qui exploite maintenant un charmant bar à cocktails en plein cœur de Thunder Bay.

Honey Club

Honey Club

« Le Whisky Canadian Club est tout indiqué pour préparer ce cocktail unique. Ses saveurs souples et profondes sont merveilleusement rehaussées par du jus de poire de l’Ontario et un soupçon de miel d’ici. »

Whisky Canadian Club Classic 12 ans d’âge

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Alex Pearce

  Propriétaire du bar Superfly dans le quartier Parkdale à Toronto

Alex Pearce

Alex a grandi dans les Antilles et ses cocktails sont influencés par les saveurs de cette région.

Col roulé et Passeport perdu

Col roulé et Passeport perdu

« Des canneberges de l’Ontario confèrent à ce cocktail une pointe acidulée et fruitée qui rehausse les saveurs de fumée et de vanille du whisky écossais tourbeux. »

« Dans mon cocktail Passeport perdu, le rye ontarien est relevé de notes d’épices imparties par du sumac local, tandis que la sauge fraîche donne un petit côté herbacé aux notes amères de l’IPA. »

Whisky écossais Johnnie Walker Red Label

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Whisky canadien Lot No. 40 distillé en alambic de cuivre

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Christina Veira

Fondatrice de Side Duties Consulting et directrice de la programmation de la Toronto Cocktail Week

Christina Veira

Considérée par le magazine Imbibe comme l’une des personnes qui a fortement influencé l’industrie du service des boissons en 2019, Christina jouit d’une réputation qui est sans conteste bien méritée. Elle a récemment collaboré à l'élaboration du bar des salons professionnels de Restaurants Canada et de Speed Rack Canada.

Twenty Mile Mule et Elora Highball

Twenty Mile Mule et Elora Highball

« Les prunes mûres de l’Ontario donnent de l’échine à ce cocktail à mi-chemin entre le Mule et le punch qui offre des notes de piment de la Jamaïque imparties par le rye canadien. »

« Le vin de glace confère de riches notes de miel et de raisin sec à cette version aromatique du scotch-tonic classique. Un trait d’amer à la canneberge lui donne de belles nuances d’automne. »

Whisky Alberta Premium

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Whisky écossais Johnnie Walker Black Label

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Maleeha Ghani

Barmaid à la taverne Black Dog à Kingston

Maleeha Ghani

Originaire d’Ottawa, Maleeha est une barmaid qui vit maintenant à Kingston, en Ontario. Son cocktail préféré est le Negroni et elle espère être un jour propriétaire de son propre bar.

Sangria d'automne et Trésors du comté de Northumberland

Sangria d'automne et Trésors du comté de Northumberland

« Du whisky et du vin rouge de l’Ontario? Voilà un mariage idéal pour cette variante automnale de la sangria. »

« Le safran de l’Ontario donne à cette version spéciale du Whisky Sour sa belle robe automnale. »

Whisky Seagram's V.O.

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Whisky écossais Grant’s Family Reserve

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Jayson Frederick

Directeur du restaurant Atari à Ottawa

Jayson Frederick

D’origine antillaise, Jayson a acquis de l’expérience en Colombie-Britannique avant de retourner à Ottawa en quête de nouvelles découvertes. Il croit à la créativité sans limites et maintient qu’il ne faut jamais supposer que certains ingrédients ne font pas bon ménage.

Don’t Rush

Don’t Rush

« Le whisky Wiser’s Deluxe a la complexité idéale pour préparer cette nouvelle version épicée du célèbre Gold Rush. »

Whisky canadien J.P. Wiser’s Deluxe

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Chris Cruz

Barman au Glad Day Bookshop à Toronto

Chris Cruz

Chris est barman au Glad Day Bookshop, la toute première librairie gaie au Canada. On y prépare de délicieux cocktails, surtout avec du whisky.

Raisin’ the Bar et cocktail Tartelette au beurre

Raisin’ the Bar et cocktail Tartelette au beurre

« Inspirée de la tartelette au beurre, cette variante du célèbre Old Fashioned est un hommage aux saveurs chaleureuses, fruitées et acidulées des récoltes d’automne de l’Ontario. »

« Ce cocktail d’automne à la fois souple et affirmé offre de délicieuses saveurs de tartelette au beurre et des notes complémentaires des plus réconfortantes. »

Whiskey irlandais Jameson

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Cocktail J.P. Wiser’s Old Fashioned

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Stan Reyes

Chef de bar chez Datsun, à Ottawa

Stan Reyes

Élevé à Thornhill, en Ontario, Stan s’est installé à Ottawa où ses talents et sa créativité avec les spiritueux lui ont valu une réputation enviable.

Scotch Old Fashioned et Crown Royal Apple

Scotch Old Fashioned et Crown Royal Apple

« Grâce à ses notes automnales d’érable, de gingembre et de girofle, cette variante du classique Old Fashioned est délicieuse avec le whisky écossais The Glenlivet Founder’s Reserve. »

« Cette version du Whisky Sour évoque une cueillette de pommes en marchant dans les feuilles mortes par une belle journée d’automne. »

Whisky écossais The Glenlivet Founder's Reserve

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Whisky Crown Royal Pomme

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Kyle-Andrew Ferreira

Barman, chef et copropriétaire du Bar Sazerac, à Hamilton

Kyle-Andrew Ferreira

Installez-vous au bar de Kyle-Andrew et vous constaterez qu’il aime partager sa passion pour les cocktails avec toute personne intéressée.

How I Got to Minden et Saveurs d'automne

How I Got to Minden et Saveurs d'automne

« Noiseté, doux et fumé, le whisky Jack Daniel confère des saveurs merveilleusement profondes à mon cocktail How I Got to Minden. »

« Accueillez l’automne en grand avec un cocktail éclatant aux pommes comme mon Saveurs d'automne. »

Whiskey du Tennessee Jack Daniel’s

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Jack Daniel's Apple

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