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Les beaux dimanches

Terminez votre week-end en beauté avec l'un de ces quatre menus pour faire briller vos talents en cuisine : des pâtes maison, un plat de légumes bien ficelé, un sublime porc braisé ou un festin prêt en un éclair.


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Porc braisé au lait et parfumé au fenouil et au piment fort

Mettez cette jolie pièce de viande au four par un après-midi sous le signe de la détente. Installez-vous confortablement avec un bon livre pendant qu’elle mijote lentement, et vous obtiendrez sans effort un rôti ultra tendre et crémeux. Ici, le secret est vraiment dans la sauce. Un autre avantage? Vous aurez des restes pour les jours de semaine. Un délice avec cette polenta au chou frisé noir.




Tarte à la courge et à la betterave garnie de burrata et de basilic frit

Essayez quelque chose de nouveau par un beau dimanche après-midi. Le chef pâtissier en vous se plaira à couper et à disposer de très fines tranches de légumes sur un fond de tarte à la mode française. Gâtez-vous en ajoutant du fromage onctueux et des herbes frites croustillantes, et servez une splendide salade en accompagnement.

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Linguines aux choux de Bruxelles avec chapelure épicée

Fariner, abaisser, découper… Faire des pâtes maison est presque thérapeutique. Toute la préparation demande beaucoup d’amour, et le sentiment d’accomplissement est grand puisqu’il est impossible de confondre le résultat avec des pâtes sèches du commerce. Ici, nous mettons les pâtes en valeur simplement avec des ingrédients de saison, mais n’hésitez pas à utiliser cette recette de pâtes fraîches pour vos sauces et garnitures préférées. Passez une soirée mémorable en commençant votre festin avec cette soupe umami au parmesan et aux bolets.




Steak-frites accompagné d'une trempette-fondue

C’est le moment de passer à la vitesse supérieure! La cuisson est d’une rapidité étonnante, et c’est ce qui fait le charme de la recette. Pour ce repas digne d’une grilladerie, simplifiez-vous la vie en préparant les ingrédients à l’avance et vous n’aurez qu’à tout assembler rapidement au dernier instant. Et n'oubliez pas de servir cette salade fraîche et acidulée en accompagnement. 

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