Trésors de la mer
Vous aimez les fruits de mer, mais vous hésitez à les préparer chauds ou froids? Toutes ces options sont bonnes! Certains fruits de mer sont parfaits pour être grillés, saisis à la poêle ou cuits à la vapeur. D’autres, comme les pétoncles et le saumon, sont excellents frais – il suffit de les détailler en tranches, de les faire mariner, de les rafraîchir et de les servir.
Salade de fruits de mer géante
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Notre suggestion
Rosé Sec VQA Cave Spring
L'acidité et les notes herbacées de ce rosé 100 % cabernet franc complémenteront judicieusement la vinaigrette au vin rouge et le basilic de ce plat.
Tostadas au ceviche de saumon
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ceviche de saumon
Notre suggestion
Riesling mousseux Biologique VQA Kew Vineyard
Le riesling et les mets d’inspiration thaïlandaise forment un accord classique. Ses éclatantes notes de lime acidulée font écho aux saveurs de notre ceviche, tandis que son effervescence offre un agréable contraste avec la texture des tostadas.
Sandwichs de poisson décadents
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Notre suggestion
Chardonnay Non boisé VQA Vineland Estates
Mettez en valeur les saveurs éclatantes de la salsa verde au miso et le goût délicat de la truite en accompagnant ces sandwichs d’un chardonnay acidulé et minéral qui nettoie le palais entre chaque bouchée.
Nouilles udon au homard et au kimchi
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Notre suggestion
Soju Moon
Ce soju élaboré en Ontario se mariera à merveille avec un plat aux saveurs coréennes. Ses notes douces et délicates de melon et de maïs soufflé offriront un contraste tranchant avec notre plat de nouilles réconfortant. Servir bien frais.
Tiradito de pétoncles
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Notre suggestion
Rainhard Brewing Armed ’N Citra Dry Hopped Pale Ale
Le houblon citra confère des notes éclatantes de zeste de citron et une légère amertume à cette pale ale, ce qui viendra équilibrer la douceur délicate des pétoncles.
