Des plats qui mettent le vert à l’honneur

Soupe froide aux petits pois décorée de crème moutardée et de bœuf salé

La soupe froide aux petits pois est un classique, mais celle-ci se démarque par ses décorations uniques : de la crème sure aux accents de moutarde et des tranches de bœuf salé.

Poulet rôti servi avec du chimichurri, des pois sucrés et du bacon

Regorgeant d’herbes et d’ail, avec juste ce qu’il faut de piquant, ce chimichurri fringant est parfait avec le poulet rôti, aussi bien en marinade qu’en garniture.

Gnocchis d’épinards et de ricotta aux courgettes grillées

Les gnocchis à la ricotta sont moins fastidieux à réaliser que leurs cousins à base de pomme de terre. Cette version tire son goût et sa couleur verte des épinards qui entrent dans sa composition.

Tarte Grasshopper

Inspiré du cocktail mentholé du même nom, ce dessert rétro fait délicieusement contraster la texture d’une croûte chocolatée croquante avec celle d’une garniture lisse au riche goût de menthe.