Trouvez les recettes d’archives présentées dans le plus récent numéro.
Gardez ces recettes à l’esprit lorsque vous regarderez les Jeux olympiques de Paris cet été.
Crêpes garnies de poulet au miel et au cari et de brie
Croissant garni de salade de crabe pimentée
Quiche dorée au maïs et à la courge d’été
Dans cette coupe de crevettes, nous remplaçons la classique sauce rouge par une sublime salsa verde.
Préparez une salade rassasiante et n’hésitez pas à la rendre végétarienne en omettant le chorizo.
Les adeptes du tofu raffoleront de cette recette au goût intense.
Pour un steak parfait; à servir avec des frites maison.
Lors de votre prochaine épluchette, pourquoi ne pas servir des beurres composés aromatisés? Si vous aimez le piquant, vous adorerez notre beurre fumé aromatisé aux piments poblanos. Essayez aussi notre beurre bagna cauda qui viendra équilibrer la douceur du maïs.
Ajoutez une touche d’originalité à vos boissons grâce à cette technique de givrage des cocktails.
Tirez le maximum des écorces, tiges et morceaux inutilisés de fruits et de plantes en préparant des sirops, des cordiaux ou des arômes pour cocktails, comme un oléo-saccharum à base d’écorce de citron.
Il est pratique d’avoir ce sirop épicé sous la main pour créer des boissons maison. Mélangez-le avec du soda et un trait de citron pour obtenir un soda au gingembre fringant ou l’ajouter à une tisane glacée ou à une limonade à la lime.