Des fruits qui ont du punch

Old Fashioned aux dattes

En général, le Old Fashioned est préparé directement dans son verre de service, mais la méthode utilisée pour ce cocktail consiste à utiliser un shaker. On y infuse le whisky avec des dattes, qui remplacent ici le sirop de sucre ou le cube de sucre de la version traditionnelle.

Suggestions pour le service

Le Whisky canadien Bearface Triple Oak est vieilli dans une combinaison de fût de chêne hongrois épicé, de fût de chêne français ayant contenu du vin rouge et de fût de chêne américain ayant contenu du bourbon. Produit en Colombie-Britannique, ce whisky de maïs complexe et bien façonné culmine sur une finale somptueuse dominée par des notes d’épices, de caramel anglais et de fruits séchés, ce qui le rend tout indiqué pour rehausser un Old Fashioned.

Cocktail au pouding aux figues

Les figues et la sauge sont faites pour aller ensemble, comme en témoigne ce cocktail-dessert parfait pour les Fêtes. Pour réaliser ce cocktail, vous pouvez utiliser n’importe quel type de confiture ou de tartinade de figues, y compris celles aromatisées aux agrumes ou à divers fruits.

Suggestions pour le service

À la recherche d’un rhum qui vaut son pesant d’or? À la fois somptueux et tropical, le Rhum Appleton Estate Rare 12 ans d’âge déploie de chaleureuses nuances de gingembre et de fruits séchés qui viendront rehausser ce cocktail savoureux.

Cocktail de la fée Dragée

Herbacé et parfaitement doux-amer, ce cocktail sombre et complexe est tantôt vif et éclatant lorsqu’il est préparé avec du cava, tantôt rond et légèrement doux s’il est fait avec du prosecco.

Suggestions pour le service

Le Prosecco La Marca est offert en demi-bouteille ou en plein format, permettant respectivement de préparer quatre et huit cocktails. Ses délicates nuances d’agrumes, de miel et de noix conviennent parfaitement à ce cocktail.

Panaché à la canneberge séchée

Ici, le jus de canneberge non sucré sert à créer un panaché éclatant et acidulé, rehaussé par les canneberges séchées écrasées. Pour la décoration, percez des trous dans des canneberges fraîches ou surgelées afin de les enfiler sur une petite brochette ou un brin de romarin.

Suggestions pour le service

La lager pâle japonaise Asahi Super Dry révèle un caractère vif, léger et net ainsi qu’une effervescence robuste qui la rendent idéale pour ce cocktail des plus séduisants.

 Pour une variante sans alcool, mais tout aussi jolie et savoureuse que la version originale, utilisez de la bière désalcoolisée, comme la Peroni Nastro Azzurro 0,0 %.

Grog à la pomme et aux raisins secs

Lors de la préparation de ce cocktail épicé festif, si l’on utilise des croustilles de bagel à la cannelle en guise de décoration, il est préférable de percer un trou en leur centre avant de les faire griller, de sorte qu’elles puissent être facilement enfilées sur les pique-fruits.

Suggestions pour le service

Le brandy constitue une base de choix pour les cocktails en pichet, le plus connu étant la Sangria, car il ajoute de la profondeur au cocktail. C’est le cas dans cette variante de grog. Le Brandy Signature St-Rémy apportera des notes de fruits ainsi que des touches de vanille et d’épices.