Voici des plats sensés et savoureux pour deux, accompagnés de suggestions de vins, qui vous permettront d’économiser temps et argent lors de vos soirées douillettes à la maison.
Cuisiner un plat d’agneau comme celui-ci est un excellent prétexte pour ouvrir une bonne bouteille de vin rouge robuste. Désormais offert en demi-bouteille, le Malbec Reserve Trapiche est un candidat idéal. Ce vin d’Argentine a suffisamment d’étoffe pour tenir tête aux épices marocaines très aromatiques, et ses saveurs de fruits noirs s’accordent à merveille avec celles de la menthe fraîche.
Pour accompagner un riche pâté au poisson, aux pétoncles et aux pois comme celui-ci, vous ne pouvez pas vous tromper en optant pour un chardonnay californien. Le Chardonnay Josh Cellars a l’acidité voulue pour trancher dans la richesse de la sauce, tandis que ses notes de beurre s’harmonisent à merveille avec la croûte feuilletée.
D’une onctuosité incomparable, ce plat de pâtes tout-en-un exige un vin blanc à l’acidité élevée qui saura contrer l’amidon, comme le Sauvignon Blanc Kim Crawford. Il est le parfait compagnon des légumes printaniers, et son caractère agrumé vient rehausser les notes citronnées du plat.
Un pinot noir plus léger ne conviendrait pas à ce plat, mais le Pinot Noir Latour, mi-corsé, est tout indiqué. Les notes terreuses des lentilles ajoutent une touche de complexité à ce bourgogne au bouquet fragrant, tandis que le fenouil dans les saucisses fait briller les saveurs de cerise du vin.