Nos recettes les plus populaires de 2023
Découvrez les recettes d’À bon verre, bonne table les plus recherchées et les plus appréciées par nos lecteurs au cours de la dernière année.
Nos recettes les plus recherchées
Ragoût d'agneau à la marocaine
Le temps joue un rôle important dans ce ragoût, car le braisage a pour effet d’attendrir la viande, de réhydrater les abricots et de laisser les épices s’exprimer.
Côtes levées saumurées au cidre avec sauce barbecue à l’érable et au poivre
Le saumurage garantit des côtes levées tendres et juteuses, et la pomme s’accorde naturellement avec le porc.
Pâtes en sauce citronnée avec légumes printaniers
Pour ce plat, les pâtes et les légumes verts printaniers sont cuits dans la même casserole, puis remués dans une sauce aussi simple que sensationnelle.
Gâteau étagé au babeurre et aux bleuets
Dans ce dessert de rêve, les étages de gâteau au babeurre et aux bleuets sont recouverts d’une crème au beurre à l’italienne.
Gâteau au chocolat et aux poires entières
Préparez un dessert riche à souhait en pochant des poires bosc dans un sirop parfumé, puis en les nichant dans un intense gâteau au chocolat.
Carrés de biscuit au sucre à la framboise
Relevez le glaçage au chocolat blanc de ces bouchées sucrées en l'agrémentant de framboises fraîches.
Cocktail pizza
Pensez aux garnitures d’un césar pour décorer votre cocktail gourmand.
Sangria pour deux
Cette sangria légère et fruitée est encore plus acidulée et rafraîchissante que la version plus traditionnelle.
Paper Plane
En plus d’être excellent en apéritif, ce cocktail est parfait pour accompagner vos repas
Nos recettes les plus aimées
Rôti de culotte de haut de surlonge avec sauce umami au vin rouge
Qu’arrive-t-il lorsqu’on réimagine la recette qui fut en vedette sur la toute première page couverture du magazine À bon verre, bonne table il y a 30 ans? La réponse est simple : un régal autant pour les yeux que pour les papilles.
Beignets de tiges et de feuilles de chou-fleur avec trempette au yogourt à l’ail
Alors que les tiges et les feuilles de chou-fleur sont généralement mises au compost sans trop y penser, nous sommes d’avis qu’elles sont tout aussi délicieuses que les bouquets, surtout sous forme de bouchées croustillantes!
Salade de melon d’eau, de concombre et de burrata
Cette salade colorée et facile à préparer réunit des quartiers et des cubes de melon d’eau rose et du concombre d’un vert éclatant.
Gâteau meringue au chocolat et aux noisettes
Ce gâteau unique est composé d’une base de chocolat noir et d’une meringue croustillante aux noisettes cuite directement sur le dessus.
Crêpes soufflées à la japonaise
La texture moelleuse de ces crêpes est tout simplement extraordinaire, et la crème fouettée au thé matcha terreux et les pistaches salées en font un plat très légèrement salé.
Tarte s’mores sur la plaque
Ce classique de feu de camp est ici réinventé en une magnifique tarte. Nul besoin de bois à brûler (ni même de cuisson).
Pâté sans fond aux fruits de mer
Ce pâté réconfortant peut être réalisé avec n’importe quelle sorte de poisson à chair blanche : le bar rayé, l’aiglefin et la morue font tous d’excellents choix, car leur goût délicat se marie parfaitement avec la sauce à la crème.
Couronne de roulés à la saucisse avec moutarde à l’abricot
Empreintes de nostalgie, kitsch et délicieuses, les saucisses en pâte sont un succès garanti pour toutes les réceptions festives!
Cocktail pétillant à la grenade
Ce cocktail tout simple se prépare en moins de deux lorsque vous recevez.
