En libre service
En réinventant le repas-partage, on s’assure que chacun y trouve son compte. Et lorsque tout le monde met la main à la pâte, on obtient de délicieux résultats : des trempettes savoureuses, un buffet de patates au four, des hot-dogs gastronomiques ou (ce sera notre petit secret...) une table de desserts.
Trempettes
Pour une soirée en plein air, servez ce trio de trempettes alléchantes avec des légumes crus ou légèrement cuits, des pains pitas chauds, des tranches de baguette et des croustilles de pommes de terre ou de maïs.
1. Trempette étagée méditerranéenne
Cette trempette est une version méditerranéenne de la populaire recette tex-mex.
2. Trempette déesse verte aux haricots blancs
Un mélange de vinaigrette déesse verte et de hoummos.
3. Trempette aux cinq oignons caramélisés
Une nouvelle version de la trempette à l’oignon classique.
Buffet de patates au four
Le classique de la grilladerie fait peau neuve! Des pommes de terre russet et des patates douces lentement cuites au barbecue sont servies avec des garnitures surprenantes, riches en saveurs et en textures contrastantes. Avec de généreuses garnitures créatives, les patates au four ne seront plus un simple accompagnement, mais un magnifique plat principal.
1. Pommes de terre au four garnies de sloppy joe, de cornichons sucrés et de juliennes croustillantes
Le populaire sandwich de la cafétéria d’antan se réinvente en une pomme de terre au four garnie.
2. Patates douces au four garnies de salade de maïs mexicaine et de guacamole
Patates douces au four garnies de salade de maïs mexicaine et de guacamole
3. Pommes de terre au four garnies de salade César au chou frisé, de chapelure croustillante et de bacon
Garnir une pomme de terre au four de salade peut sembler risqué, mais le chou frisé robuste résiste à la chaleur du plat.
Hot-dogs
Un indispensable de l’été aux saveurs multiculturelles! Nous nous inspirons de l’Inde, de la Corée et du Canada pour des condiments autres que le ketchup, la moutarde et la salade de chou.
1. Hot-dogs croustillants à la coréenne garnis de relish au kimchi et de ketchup épicé
La saucisse tout bœuf s’agrémente des saveurs de la Corée avec une relish de kimchi aigre-douce, un ketchup relevé de gochujang et des nouilles ramen croustillantes.
2. Bratwurst à la canadienne avec bacon à l'érable et salade de chou vinaigrée
Les juteuses saucisses bratwurst sont ici garnies d’une salade de chou vinaigrée, de cornichons à l’ail et de bacon à l’érable croustillant.
3. Hot-dogs végé tout garnis avec chutney au tamarin et salsa à la mangue
La cuisine de rue sud-asiatique est la source d’inspiration de ce hot-dog végé aigre-doux et épicé.
Gaufres desserts
Après le bar à coupes glacées, voici les gaufres sur commande : agrémentées de sauces riches, de fruits de saison, d’un croustillant au beurre et, bien sûr, de crème glacée. Avec deux minigaufriers bon marché, de la pâte au babeurre faite à l’avance et une louche, cette table de desserts personnalisés créera tout un engouement.
1. Gaufres garnies de caramel au fruit de la Passion et de fraises
Le jus de fruit de la Passion apporte une saveur vive et tropicale à ces gaufres garnies de caramel.
2. Gaufres garnies de mûres, de croustillant et de crème glacée à l’érable
Une croustade aux fruits déconstruite sur une gaufre chaude.
3. Gaufres garnies de ganache à l’espresso et de cerises
Ajoutez du chocolat, des cerises juteuses et des pistaches croquantes pour donner à la gaufre un air élégant.
