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Petites merveilles

Après un long hiver, l'arrivée des micropousses est un signe encourageant que la chaleur sera bientôt de retour. Ces jeunes pousses tendres, mais croquantes, qui regorgent de bienfaits, sont idéales pour ajouter une touche de fraîcheur à vos plats favoris.







Sandwichs Monte Cristo à la moutarde et aux micropousses de moutarde






Sauté réinventé au bœuf et au brocoli






Chilaquiles garnis de micropousses de radis






Pizza margarita de luxe


Micropousses miraculeuses

Les micropousses sont en vente dans les épiceries, mais vous aurez encore plus de choix dans les épiceries fines et les magasins d’aliments naturels. Les sites Web de ces producteurs de confiance présentent une liste de détaillants et les produits offerts.

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1. Radis

Ces micropousses de couleur rose/pourpre éclatant ajouteront du croquant et du piquant à tous vos plats, des tacos aux sandwichs aux œufs.

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2. Roquette

Les pousses de roquette sont délectables avec leurs saveurs terreuses et poivrées affirmées. Ajoutez-les à vos quiches, à vos frappés ou à vos sandwichs, ou utilisez-les pour garnir une pizza.

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3. Moutarde

Piquantes et acidulées, ces micropousses ont un goût qui n’est pas sans rappeler celui du wasabi ou du raifort. Ajoutez-les à un cari ou à un ragoût ou, pour une variante originale, utilisez-les dans un sandwich pour remplacer la moutarde.

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4. Brocoli

Ces pousses légèrement douces-amères conféreront une touche subtile et unique à vos salades ou à vos quiches.

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5. Mélange

Ajoutez une variété de saveurs, de couleurs et de textures à vos repas, notamment à vos soupes et à vos sautés, en y incorporant un mélange de micropousses. Ici, nous vous proposons un mélange asiatique de mizuna, de pak-choï, de chou-rave et de chou chinois tokyo bekana.