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La sensation de l’été

La Michelada est l’autre cocktail emblématique du Mexique. Ses nombreuses déclinaisons sont aussi rafraîchissantes les unes que les autres. Apprenez d’abord à maîtriser la version originale, et décidez ensuite si vous utilisez du Clamato.


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Michelada preparada

Bière, jus de lime et sel composent depuis longtemps une boisson mexicaine très populaire. Il y a fort à parier que c’est cette combinaison qui a donné naissance à la Michelada et à toutes ses variantes. Si vous commandez une Michelada preparada quelque part au Mexique, il y a de fortes chances que l’on vous serve une version contenant du Clamato.




Michelada cubana

La culture du miche est bien vivante dans tout le Mexique et partout dans la diaspora mexicaine. Qu’est-ce que la culture du miche? Il s’agit d’une contre-culture célébrant les boissons sans prétention et faibles en alcool, quoique fort goûteuses, où il n’y a pas de mauvaise façon de réinventer sa bière! Dans certaines régions du Mexique, on utilise une combinaison de sauces brunes du garde-manger pour préparer une boisson appelée Michelada cubana.

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Pinchelada

Les barmans des hauts lieux de la ville de Mexico, de Los Angeles et du Texas s’amusent à créer d’innombrables déclinaisons de ce célèbre cocktail. Bière, jus d’ananas, jus de lime et sauce piquante? La pinachelada est une boisson estivale qui semble exister depuis toujours... mais curieusement, ce n’est pas le cas!






Michelada aguachile

Parmi les variantes les plus créatives, nous retrouvons la Michelada botanera, coiffée d’une salade de fruits de mer, et la Gomichela, une version sucrée garnie de bonbons. Celles dans lesquelles on utilise de l’agua fresca plutôt que de la bière sont connues sous le nom de Michelaguas.

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