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L’heure de l’apéro simplifiée

Recevoir est un jeu d’enfant grâce à ces hors-d’œuvre qui se préparent en un rien de temps et qui n’exigent que quelques ingrédients que vous avez sans doute déjà sous la main. Servez-les avec des cocktails simples ou des boissons légères..


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Bouchées caprese aux fruits à noyau sucrés

La caprese est une salade très prisée qui devient un hors-d’œuvre exceptionnel lorsqu’on remplace les tomates par de succulentes pêches ou nectarines juteuses et sucrées, et qu’on sert le tout sous forme de bouchées individuelles.

Passez derrière le bar

Pour vous simplifier la vie, servez des classiques faciles à mémoriser, comme le Negroni, la Margarita ou le Paper Plane. Autre possibilité : préparez à l’avance une bonne quantité de notre Punch Hurricane, pour avoir sous la main une boisson déjà prête à déguster. En prime, les invités pourront se servir!


Punch Hurricane
Par temps chaud, les réceptions sont bien plus festives quand l’on y sert des boissons estivales désaltérantes, comme ce punch au rhum d’inspiration néo-orléanaise, qui est aussi délicieux dans sa version sans alcool. Il sera encore plus attrayant si vous mettez des rondelles d’agrumes dans le pichet ou le distributeur de boissons.

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Trio de brochettes à trois ingrédients

Les brochettes plaisent à tout le monde! Préparez en un clin d’œil l’un de ces hors-d’œuvre tout simples (voire les trois) quand il vous faut un amuse-bouche rapide pour accompagner l’apéro.

 



Brochettes de prunes et de capicollo arrosées de glace balsamique
 

Brochettes grillées au melon d’eau, au halloumi et à la menthe

Brochettes de poivrons farcis au fromage et bardés de bacon

 

 

                                                                                                                                                                  

Trempette de labneh et de betterave sans cuisson

Savourez des betteraves fraîches terreuses sans vous tuer à la tâche dans cette délicieuse trempette étagée qui se prépare en un temps record grâce à des betteraves précuites.

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Ingrédients essentiels pour des hors-d’œuvre rapides

L’été rime avec rencontres improvisées. Assurez-vous d’avoir ces ingrédients dans votre garde-manger ou au réfrigérateur/congélateur afin d’être toujours prêt à concocter quelque chose de délicieux.

Au réfrigérateur

• Féta marinée en bocal (égoutter et servir)
• Fromage à pâte dure et miel
• Artichauts rôtis
• Piments piquillos

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Au congélateur

• Pain plat (à conserver au congélateur, puis à mettre au
   four garni de restes récupérés dans votre frigo)
• Bouchées de pommes de terre, à dorer au four et à
  garnir de fromage et d’oignons verts

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Au garde-manger

• Des craquelins et des conserves de poisson, comme
  des sardines ou des palourdes
• Craquelins Goldfish (selon la légende, Julia Child en
  raffolait à l’heure de l’apéro)
• Olives farcies de noix, de fromage ou de citron
• Amandes marcona