Recettes avec le maïs d’ici

Pâtes en sauce crémeuse au maïs et au fenouil rôtis

Le maïs sucré de saison se marie à merveille avec le fenouil au parfum anisé dans cette sauce à la crème divine pour pâtes casarecce (dont les bords ondulés retiennent particulièrement bien la sauce).

Clafoutis au maïs et aux cerises

Bon nombre de desserts de partout dans le monde contiennent du maïs. Il est donc de mise d’en faire la vedette d’un clafoutis crémeux comme celui-ci.

Margarita au maïs d’été

Du maïs cru écrasé avec des feuilles de coriandre donne à cette Margarita estivale une texture douce et crémeuse et des saveurs herbacées. C’est un cocktail qui sort de l’ordinaire, mais qui plaira au plus grand nombre.

Trempette coréenne de maïs et de fromage

Le maïs au fromage coréen est l’une des meilleures collations qui soient! Dans cette version, on grille les grains de maïs dans une poêle en fonte pour leur donner une petite touche fumée.

« Côtes » de maïs grillées enrobées de beurre de piment d’Alep et d’aneth

Les « côtes » de maïs sont une façon amusante de manger ce légume en été. Pour encore plus de saveur, essayez-les saupoudrés de piment d’Alep, un piment en flocons écrasé et modérément épicé.