| LCBO

Un soupçon de légèreté

Lorsque les jours commencent à rallonger et que le mercure se met à monter, il est temps de troquer ses cocktails de prédilection contre des choix plus légers à faible teneur en alcool. Ils sont parfaits pour porter un toast à la nouvelle saison!


" "




Faux-jito aux pois sucrés

Le fait de réduire la quantité d’alcool dans certains cocktails simples, comme le mojito classique (lime, menthe, sucre et rhum), peut en diluer le goût. La solution? Il suffit de remplacer un peu d’alcool par une infusion d’ingrédients de saison aux saveurs éclatantes, comme les pois sucrés et les fruits frais.

Essayez cette variante allégée d’un grand classique





Paloma au citron confit

Légèrement salés et d’une élégante singularité, les citrons confits viennent rehausser la complexité et le caractère tranchant de ce cocktail faible en alcool à base de tequila. Nous remplaçons aussi le jus par une eau pétillante aromatisée, qui relève le goût du cocktail sans apporter de sucre.

Voyez vous-même les délicieux résultats

" "


" "




Palmer au thé vert et au thym

Légère et rafraîchissante, cette variante contemporaine d’un Arnold Palmer classique est le parfait cocktail à siroter en après-midi. Ici, nous revigorons le thé vert aux notes terreuses et astringentes en le combinant à du sirop de thym et du jus de citron acidulé. En remplaçant le spiritueux par un cocktail pétillant en canette, on obtient une boisson légèrement effervescente aux saveurs complexes. Qu’il soit vert ou noir, le thé apporte un soupçon d’astringence qui évoque les spiritueux secs comme le gin.

Préparez ce savoureux cocktail





Café infusé à froid à la fraise et aux amandes coiffé d’une mousse froide à la fraise et aux amandes

Grâce à leur douceur naturelle, les petits fruits macérés permettent d’obtenir un cocktail aromatisé au café opulent et onctueux sans l’ajout de liqueurs à forte teneur en sucre. Un mélange léger et aérien de lait et de crème lui donne une texture riche. Même si les fraises ne sont généralement pas utilisées pour créer un accord avec le café, le processus de macération permet d’en extraire le jus (et de rehausser le caractère grillé des amandes) afin de créer une boisson irrésistible aux arômes envoûtants.

Apprenez à préparer ce cocktail

" "