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Printemps en fête!

Même si les premières fleurs de la saison s’efforcent encore de se frayer un chemin à travers le sol, il n’est pas trop tôt pour préparer un festin entièrement cuit sur le barbecue, que ce soit pour Pâques ou une autre occasion. Du hors-d’œuvre au dessert, ce déjeuner copieux a du mordant!
 


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Spritz au pamplemousse grillé

Bien sûr, il n’est pas obligatoire de faire griller les pamplemousses pour réaliser ce cocktail, mais cette étape leur donne un goût plus sucré et facilite l’extraction du jus. 







Pains plats grillés garnis de sauce romesco et de salade d’asperges râpées

Les pizzas coiffées de verdures fraîches semblent être de tous les menus ces derniers temps. Nous avons donc emprunté ce concept pour créer une entrée de salade sur pain plat!

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Jambon glacé au bourbon accompagné d’une macédoine d’ananas et de piments shishito et d’un gratin dauphinois à l’ail et au gouda fumé

Bien qu’il soit souvent au cœur des célébrations, le jambon ne bénéficie pas du même prestige que la dinde, le bœuf ou l'agneau, mais il fait néanmoins toujours sensation. Faites-en une version plus moderne en agrémentant ce magnifique plat principal d’une brillante glace au bourbon et en l’accompagnant d’une macédoine d’ananas qui séduira vos invités et les convaincra de ne jamais revenir au jambon à l’ananas d’autrefois piqué de clous de girofle et décoré de cerises au marasquin. Servez le tout avec un plat cuit au four ou sur le gril tel que notre gratin dauphinois, et vous obtenez un festin qui sort de l’ordinaire!







Bombolonis fourrés de gelato

Un bombolone est un beignet italien fourré. Imitez les cafés à la mode et les boutiques de friandises glacées et garnissez ces délicieux beignets de boules de gelato ou de crème glacée du commerce. Lorsqu’on sert un festin à beaucoup de monde, il est judicieux de prévoir un dessert facile pour terminer en beauté et passer plus de temps avec ses proches.

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