Escapades vinicoles

Un week-end à Niagara

L’Océanie conviviale

Avec leurs régions de climat chaud et frais, leurs cépages distincts et une focalisation croissante sur la viticulture durable et biologique, l’Australie, la Nouvelle-Zélande et leurs vinificateurs talentueux ont tout ce qu’il faut pour créer des vins qui plaisent au plus grand nombre.
     

Le centre vinicole et gastronomique de l’Australie-Méridionale est célèbre pour son shiraz, issu du même cépage que la syrah. La maison Penfolds invite ses visiteurs à créer leur propre assemblage, tandis que les ateliers de cuisine de Jacob’s Creek offrent une véritable expérience de la ferme à la table.     

Nouvelle-Zélande : Hawke’s Bay

Le climat maritime tempéré de Hawke’s Bay et sa topographie variée, des lits de rivière graveleux aux sols de limons argileux, permettent de produire des vins à l’acidité vive et aux saveurs étagées. On y trouve des vins blancs à la minéralité fraîche et au grand potentiel de vieillissement, et même des rosés frais aux notes de pamplemousse, élaborés à partir de malbec et de merlot.

VINS À ESSAYER

     
De nombreux visiteurs parcourent à vélo la route des vins classique de Nouvelle-Zélande qui permet de s’arrêter dans plus de 100 vineries de la région de Hawke’s Bay, sur la côte est de l’île du Nord. Parmi les domaines remarquables de la région, citons la magnifique maison Elephant Hill en bord de mer, ainsi que Black Barn Vineyards, qui propose des nuitées luxueuses.      

Le terroir sud-américain

Les visiteurs trouvent de tout en Amérique du Sud, des vins blancs vifs aux rouges affirmés, sans oublier les larges avenues, les charmantes places publiques et les plats raffinés dans nombre de villes, de Santiago à Mendoza.    

Le carmenère est le cépage phare de la vallée de Colchagua. Les visiteurs peuvent découvrir le patrimoine vinicole de la région à bord d’un train à vapeur historique qui traverse la vallée. On peut faire escale dans des vineries ou séjourner une nuit dans un établissement vinicole. Ne manquez pas le Vik Chile Hotel situé dans une réserve écologique, avec sa vue panoramique et son spectaculaire toit en titane, et la Clos Apalta Residence de la famille Relais & Châteaux.     

Argentine : Mendoza

Le malbec est le cépage de prédilection à Mendoza, qui est à la fois le nom d’une province, d’une ville et d’une région vinicole au pied des Andes. Ici, le plaisir du vin est ancré dans la culture. Les vignobles en haute altitude permettent d’élaborer des vins aux saveurs intenses et d’offrir des expériences luxueuses. Parmi les options d’hébergement pour profiter d’un séjour paisible dans les domaines vinicoles, on retrouve la Casa de Huéspedes Bodega Gimenez Riili et The Vines Resort & Spa, où l’on peut participer aux vendanges ou élaborer son propre vin.

VINS À ESSAYER

Les journées sèches et ensoleillées et les nuits fraîches impartissent aux vins des saveurs intenses et concentrées, ainsi qu’une acidité bien intégrée. Les malbecs sont réputés pour leur riche caractère fruité et leur texture opulente.

Le goût de l’Europe

Se familiariser avec la viniculture millénaire de l’Europe et ses nombreuses propositions modernes et durables, c’est aussi enrichir ses connaissances sur le vin.     
     

L’histoire vinicole de l’Italie remonte au VIIIe siècle avant J.-C. Y voyager est à la fois une leçon d’histoire et une retraite relaxante. Cela est particulièrement évident dans le Piémont, qui compte plus de vins d’appellation DOCG que n’importe quelle autre région. Tout passage dans la région exige un arrêt dans les maisons historiques Marchesi di Barolo et Fontanafredda, toutes deux réputées pour leur barolo et leur barbaresco.
    

Croisière dans les vignobles européens

S’offrir une croisière océanique ou fluviale qui fait escale près des régions vinicoles peut être une façon amusante et originale de marier voyage et passion pour le vin. Plusieurs croisiéristes proposent également des activités à thématique vinicole dans leurs itinéraires, que ce soit par un volet culinaire approfondi ou des excursions dans les vignobles. Cette façon de voyager présente deux grands avantages : vous ne défaites vos valises qu’une seule fois et vous n’avez pas à conduire!