Ce menu des Fêtes d'inspiration scandinave vous invite à recréer chez vous l'ambiance du hygge.
À Copenhague, le temps des Fêtes est tout simplement magique : de jolies guirlandes lumineuses éclairent les rues en pavé, où flotte l'odeur des amandes sucrées en train de rôtir dans des marmites en cuir. Même si plusieurs d'entre nous ne peuvent que rêver de passer un Noël hygge en Scandinavie, rien ne nous empêche de recréer cette ambiance ici en cuisinant des plats typiques. En effet, il n'y a rien de plus facile que de recréer des plats nordiques lors d'une réception dans le confort de votre foyer.
Nous avons agencé chaque plat de ce menu à un vin pour des accords réussis.
Pâté de foie de poulet
Les vins blancs doux créeront un accord classique avec le pâté. Avec ses saveurs affirmées de fruits séchés au miel et sa douceur bien équilibrée, ce vidal de vendange tardive est le choix tout indiqué.
Rôti de porc avec sa couenne servi avec une sauce brune
Ce blanc parfumé bien de chez nous présente un bel équilibre entre des notes de pomme sucrée, une vive acidité et une pointe de douceur. Il fera un compagnon idéal pour le rôti de porc et tous ses accompagnements.
Gâteau étagé aux amandes et aux griottes
Ce doux nectar de cerise rehaussera les saveurs fruitées du gâteau et possède toute l'étoffe nécessaire pour faire écho à sa richesse.