Recettes nourrissantes et revigorantes d’À bon verre, bonne table
Commencez l’année du bon pied en adoptant certaines de nos recettes les plus saines.
Croustilles et trempettes
Servez vos croustilles avec une trempette… et une dose de légumes!
Trempette de haricots de Lima à l’ail et au citron
Croustilles de pommes sucrées et salées
Les croustilles de pommes maison sont une excellente collation
Croustilles de lotus au sel de mer fumé
Préparez des croustilles idéales pour les trempettes épaisses avec de la racine de lotus
Trempette légère aux cornichons à l’aneth servie avec des croustilles de betterave et des crudités
Trempette au tahini et au « bacon » d’aubergine
Croustilles d’aubergine avec tzatziki
Soupes et bouillons
Savourez des soupes copieuses et saines pour vous réchauffer lors des soirées froides.
Bouillon de poulet
Potage aux haricots blancs, au chou-fleur et au bacon
Soupe aux pois garnie de bacon croustillant
Potage aux crevettes, à l’avocat et à l’estragon
Potage de lentilles et de patates douces
Soupe aux saucisses italiennes, au blé amidonnier et au chou frisé
Roulés et rouleaux
On n'a qu'à penser à des rouleaux de printemps sans friture et des banh mi sans baguette.
Roulés de laitue au bœuf hoisin et aux noix de cajou
Rouleaux de printemps aux fruits de mer
Rouleaux vietnamiens au poulet
Témakis au bifteck et au quinoa accompagnés d’une trempette teriyaki
Salade de poulet poché à l’asiatique sur feuilles de laitue
Rouleaux de printemps aux légumes frais et aux nouilles avec sauce hoisin aux piments et à l’ail
Grains sains
Rehaussez vos plats principaux, accompagnements et salades en leur ajoutant des fibres et des protéines.
Risotto nouveau aux grains anciens
Farro et légumes verts
Bol de chou-fleur rôti et de freekeh
Salade de boulgour, de lentilles et d’artichauts
Salade de blé amidonnier avec sauce piri-piri
Grand bol de légumes avec sauce déesse verte au yogourt
Plats végétaliens
Songez à préparer de réconfortants repas d'hiver végétaliens.
Pâté aux lentilles et à l'érable avec sa gelée de merlot
Salade chaude de boulgour et de pois chiches avec poivrons grillés et vinaigrette à l’avocat
Soupe aux haricots à œil noir, aux champignons et aux jeunes feuilles de chou frisé
Champignons bourguignons
Paella végétalienne
Enokis végétaliens avec salade de chou rouge et riz au jasmin
Sans gluten
Renoncez au gluten, mais pas au goût!
Carrés au chocolat au sarrasin sans gluten
Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten
Gâteau aux amandes avec sauce aux framboises
Rochers meringués sans gluten
Tartelettes aux raisins secs décorées de sel floconneux
Tarte à la limette et à l’avocat
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Un délicieux menu santé
Des recettes végétaliennes pour fêter l’arrivée du printemps
