Recevoir en toute simplicité
Nous avons rassemblé quelques idées de plats, de boissons et de décorations faciles à réaliser qui ne manqueront pas d’impressionner. Qui aurait cru que Noël pouvait être un jeu d’enfant?
Mon beau sapin
Nul besoin d’une tonne d’ornements pour créer un arbre d’allure prestigieuse et festive. Il suffit de simples lumières blanches, d’un peu de tissu pour recouvrir la base et d’une idée de génie.
BOUCLES EN RUBAN
Nouez des rubans rouges et vert foncé en boucles simples ou doubles, en laissant pendre de longs bouts de ruban. Faites des boucles de plus en plus petites au fur et à mesure que vous vous rapprochez du sommet de l’arbre.
PAMPILLES
Utilisez autant de types de pampilles que possible – de différentes tailles et couleurs, unies ou brodées, rétro, modernes ou faites maison avec du fil de soie, à tricot ou à crochet.
GUIRLANDES
Pour faire simple, accrochez des glaçons argentés à chaque branche de votre arbre de Noël. (À éviter si vous avez des chats ou des chiens, car les glaçons posent un danger si ceux-ci les mangent.)
Petites assiettes sur commande
Révolue est l’époque où certains ingrédients étaient difficiles à trouver. On peut maintenant tout faire livrer à notre domicile à partir de notre téléphone, y compris les nouvelles marques de denrées les plus en vogue. Avec ces idées, vous aurez très peu à faire dans la cuisine, mais vous prendrez plaisir à regarder vos amis dévorer tous les petits délices que vous aurez dénichés. Assemblage – Servez des olives castelvetrano farcies aux anchois, de la trempette crémeuse à l’avocat et au chili crisp et de la féta rôtie avec miel piquant et accompagnez-les de crevettes froides, de frites cuites au four, de croquettes de poulet et de brochettes de légumes. Complétez le tout de croustilles de crevettes, de tranches de saucisse kielbassa et de pain.
Les aliments qui font jaser
Les produits alimentaires dont on parle le plus sont partout sur nos réseaux sociaux. De l’huile d’olive Drizzle de Graza (pour tremper le pain!) à la sauce barbecue japonaise Bachan’s (la trempette parfaite pour les croquettes de poulet), en passant par une infinité de nouvelles variétés de chili crisp, de sauces de type marinara et de sauces piquantes, le mot d’ordre est un contenu quotidien alléchant et des emballages qui le sont tout autant. Les ingrédients à la mode, comme les olives castelvetrano, font l’objet d’un culte parmi les créateurs de contenu talentueux.
Accords
Puisque les petites assiettes variées proposent un éventail de produits, il est peu probable de trouver une boisson qui s’accordera parfaitement avec tout. Recherchez un style de vin réputé pour sa polyvalence, comme un mousseux blanc brut, ou ouvrez deux bouteilles, un rouge et un blanc, comme un gamay et un pinot grigio, qui s’agencent avec une multitude d’aliments.
Plonger dans l’esprit des Fêtes
Dans les belles bouteilles, les bonnes boissons.
Gin irlandais Drumshanbo Gunpowder dans une bouteille en céramique de série limitée
Le thé gunpowder est l’un des nombreux aromates dans ce célèbre gin irlandais, présenté ici dans une bouteille de collection en céramique de série limitée.
Bourbon Gold Bar Double Cask Noir
La finition en fût de chêne français confère à ce whisky des notes de fumée et de seigle épicé moelleuses et complexes, agrémentées de nuances de cerise et de tabac.
Cette liqueur de chocolat blanc crémeuse de la Vénétie – pas trop sucrée – est affinée avec une petite quantité de grappa exceptionnelle de la maison Bottega.
Vase enneigé
Plutôt que d’acheter un bouquet de fleurs coûteux, disposez des gerbes de gypsophiles dans un joli vase ou un verre. Placez deux ou trois verres plus petits, mais similaires, à proximité, avec des bougies chauffe-plat à piles à l’intérieur pour obtenir une belle ambiance lumineuse.
Boule à neige
Congelez une décoration dans une base de glace à l’intérieur d’un verre vide, puis versez-y le cocktail (avec ou sans alcool) au moment de servir. Voyez un exemple de cette technique dans notre recette de Spritz baumier.
Pliage de serviettes coquettes
Placez une serviette carrée sur la table, avec une pointe orientée vers vous. Rabattez la pointe du haut sur la pointe du bas de façon à former un triangle. Rabattez la pointe du bas vers le haut, en vous arrêtant juste avant le bord supérieur.
Rabattez le bord inférieur de façon à l’aligner sur le bord supérieur.
Répétez l’opération de façon à obtenir une longue bande.
Pliez l’extrémité gauche de la bande à un angle de 45 degrés.
Pliez l’extrémité droite de la bande à un angle de 45 degrés, en la rabattant par-dessus l’extrémité gauche.
Rabattez la partie supérieure, et faites-la passer sous les extrémités croisées.
Placez un petit ruban à la verticale par-dessus le centre du « nœud ».
Serrez le ruban de façon à obtenir un nœud papillon.
Une présentation qui a du punch!
Un bol de punch a un incroyable charme rétro et peut devenir le centre d’attention, lorsqu’il est présenté de manière créative.
Une autre façon d’utiliser une décoration pour cime de sapin de Noël! Nettoyez-la et plongez-la dans le bol, telle une île dans une mer de punch. Le punch à la bière est presque aussi simple à préparer qu’un panaché.
Votre bol à punch d’époque en verre avec sa propre base peut enfin voir la lumière du jour. Donnez-lui de l’éclat en dissimulant des bougies chauffe-plat électriques dans sa base, afin de mettre en valeur la magnifique teinte du Punch au prosecco et au kaki.
Rehaussez un simple bol de Punch au thé d’hibiscus en accrochant au bord de celui-ci quelques étoiles pailletées festives, dont certaines touchent presque à la table.
Un arrêt, et c’est prêt!
La frénésie des Fêtes n’a pas à se transposer dans la planification de vos réceptions. Il suffit ici d’un seul arrêt dans une grande épicerie pour dénicher tout ce dont vous avez besoin. Vous n’avez qu’à préparer deux délicieux petits plats pour gâter tout le monde et vous simplifier la tâche; un la veille et un autre alors que vos convives sont déjà en route. Servez des champignons façon escargots et des antipastis marinés dans l’huile avec une meule de brie ou de camembert garnie d’un peu de miel et d’une poignée de noix, du pain au levain grillé, des craquelins et un assortiment de légumes marinés.
Assiette de caviar pour tous les budgets
Si votre célébration du Nouvel An n’inclut pas de caviar, est-ce vraiment une célébration? Choisissez-en un ou plusieurs, selon votre budget, et servez-les avec de nombreux accompagnements. Si vous comptez faire des folies et y aller à fond, servez le dispendieux caviar d’esturgeon à minuit. Servez le caviar réfrigéré avec la sauce à la crème fraîche, à la pomme et au raifort, des pointes de pain grillé beurré, des croustilles à l’ancienne du commerce, des minipommes de terre bouillies et réfrigérées coupées en deux ainsi que des échalotes hachées. Si vous avez l’intention de servir du caviar d’esturgeon, prévoyez aussi de la crème fraîche nature et des blinis (maison ou du commerce).
Quel que soit votre budget, vous trouverez un ou deux caviars qui vous conviendront. Les œufs de lompe et le caviar mujjól kasher sont les plus abordables. Les caviars de truite, de saumon et de corégone se situent dans la moyenne. Enfin, le caviar d’esturgeon est haut, voire très haut de gamme. Assurez-vous d’en offrir au moins deux, un abordable et un plus haut de gamme, ou encore plusieurs pour emballer vos convives. Si vous servez le précieux caviar d’esturgeon, allez-y graduellement en termes de qualité, en ne servant ce caviar haut de gamme qu’à la toute fin. Évitez d’utiliser des cuillers métalliques : elles pourraient altérer la saveur du caviar.
Mousseux Ontariens
Que vous poussiez l’extravagance ou surveilliez votre portefeuille, l’Ontario a ce qu’il vous faut.
Gâtez-vous
Mousseux Riddled VQA Flat Rock
Net, vif et doté de fraîches notes de pomme, d’agrumes et de petit pain au babeurre, ce chardonnay mousseux suave n’est produit que lors d’années exceptionnelles.
Ce vin énergique et élégant à la robe rose saumon, qui révèle une mousse fine et des notes de fraise sauvage, de canneberge et de pain frais, témoigne du savoir-faire ontarien en matière de production de mousseux selon la méthode traditionnelle.
Petit budget
Fait à parts égales de riesling et de gamay noir, ce vin évoque des saveurs de cerise, de melon et de baies rouges d’été. Pas trop sec, il est excellent à l’apéritif.
Mousseux Brut VQA Wayne Gretzky
L’assemblage de riesling, de muscat et de vidal donne des notes parfumées de poire et de pomme à ce mousseux demi-sec convivial, toujours populaire à l’heure du brunch.
Rouges puissants marqués à petits prix
Voici des vins corsés et raffinés qui conviennent à tous les budgets.
Tempranillo/Monastrell Almansa Biologique El Abuelo
Abuelo signifie « grand-père » et cet assemblage de tempranillo et de monastrell possède un charme d’antan; épices de chêne, fruits noirs mûrs et tanins terreux.
Un primitivo des Pouilles riche, souple et biologique qui recèle sous sa profonde robe pourpre de généreuses notes de cerise, de pruneau, de chocolat noir et de vanille, le tout soutenu par une acidité décente et un soupçon d’épices.
Malbec Vieilles vignes Private Selection La Linda
Ce bel exemple accessible du grand vin rouge argentin marie des nuances de cacao, de prune de Damas et de cassis dans une structure souple et équilibrée.
À portée de main
Une sélection de cocktails prêts à boire qui vous simplifie la vie.
