L’art d’accommoder les restes de barbecue

Les joies du barbecue, prise deux – et les boissons d’accompagnement idéales.

Les plats cuits au barbecue sont certes délicieux, mais les restes sont parfois encore meilleurs! Ces idées géniales de notre conceptrice de recettes Signe Langford transformeront les restes de barbecue en repas tellement mémorables que vous vous surprendrez à allumer votre gril encore plus souvent – juste pour avoir assez de restes pour le dîner du lendemain. Les recettes sont faciles à adapter, puisqu’il est souvent difficile de prévoir la quantité des restes.  

 

Canapés garnis de bifteck à la mode tex-mex

Le chianti classico possède suffisamment de tonus et d’acidité pour créer un bel accord avec ces canapés.

Rouleaux de printemps aux fruits de mer

Un sauvignon blanc ou un riesling sec laisse briller les délicates saveurs de ce mets.

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Tortilla espagnole

Un vin blanc souple, sec et corsé comme le viognier est formidable pour accompagner la tortilla espagnole.

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Fettucines garnis de poulet grillé et d’une sauce à la crème et au vin blanc

Un chardonnay musclé et juteux du Chili ou de la Californie se mesure bien à la richesse de ce plat.

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Fattouche de riz et de saumon grillé

Cette salade est délicieuse avec un chardonnay non boisé au caractère fringant, issu d’un climat frais (tel celui de l’Ontario!).