Recettes en vedette dans le numéro de l’automne 2025

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Saketini et collations d’inspiration japonaise

Saketini

Dans cette recette de Saketini, le saké remplace le vermouth. Servez-le avec un quatuor de décorations pour chaque saison : carottes marinées pour le printemps, piments chilis fougueux pour l’été, olives pour l’automne et cornichons revigorants pour l’hiver.

Édamames assaisonnés

Édamames glacés au sirop d’érable et à la sriracha
Haricots edamame au gingembre et aux graines de sésame

Sandwichs à la japonaise

Miniburgers à la japonaise avec mayonnaise au gingembre mariné et concombres au soja
Petits pains au babeurre, au miso et aux oignons verts et salade aux œufs à la japonaise

Yakitoris grillés

Yakitoris aux champignons
Brochettes de bœuf à la japonaise

Recettes saisonnières

Soupe de courges et de pommes au cari

Minipaninis aux pommes, au fromage et aux noix

Sauce aux canneberges classique

Ragoût de bœuf et de légumes d’automne

Lasagne classique

Pâté au poulet crémeux automnal

Risotto aux champignons

La cuisine au marsala

Côtelettes de veau en croûte de noix d’Amérique avec crème de champignons au marsala

Carottes au marsala

Biscotti aux amandes et au marsala

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