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Recettes saisonnières en vedette dans le numéro des Fêtes 2023

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Cuisiner pour Kwanzaa

Si vous prévoyez un menu pour Kwanzaa, la célébration de la culture afro-américaine qui dure sept jours, du 26 décembre au 1er janvier, inspirez-vous des archives d’À bon verre, bonne table. Comme les haricots à œil noir symbolisent la bonne fortune, commencez par un bol de soupe végétalienne aux haricots à œil noir, aux champignons et aux jeunes feuilles de chou frisé. Le chou cavalier est un autre aliment important, qui symbolise la chance. Que diriez-vous donc d’un accompagnement de chou vert à l’ail? Et si vous êtes invité au Karamu, le principal festin de Kwanzaa, vous pourriez préparer un pain de maïs au babeurre et l’offrir dans une nouvelle poêle en fonte.


Cocktails festifs


Recettes de bouillon