Apéritifs et digestifs

Apéritifs et digestifs

Grâce aux nouvelles expressions à base de fruits, d'épices et d'herbes et à la renaissance de bons vieux classiques, les liqueurs font un retour en force. Ces spiritueux scintillants donnent le ton à l'heure de l'apéro et terminent le repas en beauté.

Avant le dîner : l'apéritif

Que vous l'appeliez cocktail, apéritif ou apéro, la boisson idéale à servir avant le dîner doit être rafraîchissante, peu alcoolique et faire de beaux accords avec les grignotines salées. Douces-amères, fraîches ou fruitées, ces liqueurs audacieuses font d'excellents apéros, car elles préparent le palais pour une belle aventure gustative.

AMÈRES

Liqueur apéritive Aperol

Cette liqueur milanaise douce-amère à l'orange et à la rhubarbe se retrouve la plupart du temps dans un Spritz, mais elle est tout aussi festive sirotée nature.

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Pimm's No. 1 Cup

Cette liqueur vive et légèrement amère composée de gin, d'agrumes et d'herbes est un grand classique.

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FRUITÉES

Liqueur à la mangue Patrón Citronge Extra Fine

Élaborée à partir de mangue ataulfo fraîche et de la légendaire tequila Patrón, cette liqueur vive et juteuse séduira bien des palais, qu'elle soit servie nature ou sur des glaçons.

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Liqueur d'orange Maxime Trijol

Version moderne d'un vieux classique français, la Liqueur d'orange Maxime Trijol est élaborée à partir du cognac primé de la maison Trijol et agrémentée de riches saveurs d'orange.

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FRAÎCHES

Lichi-Li Giffard

Les boissons roses ne se démodent pas, et la liqueur Lichi-Li de Giffard est particulièrement jeune et enjouée grâce à ses nuances de fruit de la Passion et à son soupçon de soda tonique amer qui vient équilibrer la douceur des fruits.

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Liqueur au gingembre Domaine de Canton

Cette liqueur française au gingembre se démarque par ses notes de ginseng et d'autres herbes et épices qui évoquent les mélanges de saveurs sucrées-épicées que l'on retrouve dans la cuisine du sud de la Chine.

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Après le dîner : le digestif

Quand le repas est terminé, ces liqueurs puissantes, herbacées, épicées ou crémeuses font un dessert parfait : ne demandant aucune préparation et faciles à servir, elles permettent de profiter du moment en agréable compagnie.

HERBACÉES

Liqueur Chartreuse Verte

Riche et complexe, cette liqueur composée d'herbes et d'épices secrètes est élaborée dans les Alpes françaises par des moines chartreux selon une recette vieille de 400 ans.

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Strega Alberti Benevento

Inventée il y a 150 ans comme remède à base d'herbes et de safran contre les maux d'estomac, cette liqueur est un digestif au sens propre. Elle est délicieuse sirotée nature.

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CRÉMEUSES

Boisson crémeuse au rhum RumChata

La RumChata, une autre boisson chouchou des barmans, est une version tropicale de la liqueur à la crème qui s'inspire d'une boisson mexicaine traditionnelle à base de lait de riz aromatisé à la cannelle.

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Boisson à la crème irlandaise Single Batch Five Farms

Un opulent mélange de crème et de whiskey agrémenté de notes de vanille et de caramel écossais, cette boisson est  présentée dans une charmante bouteille de lait en céramique.  

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CLASSIQUES ET MODERNES

Liqueur Ancho Reyes

La très cool Liqueur Ancho Reyes est mieux connue comme ingrédient incontournable de la margarita que comme digestif, mais si vous voulez pleinement apprécier la douce chaleur de cette liqueur de piment ancho, dégustez-la nature.

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Whisky canadien Kavi Reserve Café

Cet assemblage de café fort et de whisky de grande qualité réalisé de main de maître ici même en Ontario est certes une des meilleures liqueurs de café qui soient.

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