Tendances de 2025 relatives au marché des boissons alcoolisées en Ontario

Toronto, le 4 décembre 2025– La LCBO dresse son bilan annuel des tendances et préférences des consommateurs en matière de boissons alcoolisées. En 2025, les Ontariens et Ontariennes ont profité des restrictions touchant les produits américains, ainsi que de l’ouverture de nouveaux points de vente et de l’arrivée de produits innovants, pour partir à la découverte de nouvelles options.

« Cette année, les tendances ont évolué en réponse aux changements dans l’industrie et on a observé une volonté accrue de la part des consommateurs de soutenir les entreprises locales, ce qui s’est traduit par une hausse de 20 % de la demande pour les produits ontariens », déclare Abhay Garg, vice-président, Marchandisage. « La clientèle a été portée à essayer quelque chose de nouveau – souvent des produits de notre propre terroir – ce qui est une excellente nouvelle pour les producteurs locaux. »

Bière, cidre et prêt-à-boire

La bière (+22 %) tout comme les prêts-à-boire et les coolers (+21 %) ont connu une forte hausse au cours de l’année, en partie grâce à leur présence accrue dans des points de vente en dehors du réseau de la LCBO. Parallèlement, au sein du réseau de la LCBO, l’expansion de l’offre de bières en emballages grand format (notamment les caisses de 12, 24 et 30) à l’échelle de la province a entraîné une croissance de 42 % par rapport à l’année précédente; le format de 30 unités s’est avéré le plus populaire.

Les adeptes des bières et cidres artisanaux ont privilégié leurs valeurs sûres, les innovations aromatiques et les éditions saisonnières de producteurs locaux, tandis que l’intérêt pour les styles classiques belges, allemands et tchèques a ravivé l’attrait pour les bières importées. La bière et le cidre sans alcool (+14 %) ont poursuivi leur montée en popularité, et la clientèle pourra compter sur le lancement de nouveaux styles en 2026, tant par de grandes marques nationales que par des producteurs artisanaux locaux.

Les sodas alcoolisés, qui proposent une option faible en calories, sont restés les prêts-à-boire les plus prisés. Cependant, les cocktails prêts-à-boire ont continué d’être la catégorie en plus forte croissance (+31 %), affichant un rythme de progression deux fois supérieur à celui de l’an dernier. Les nouveautés lancées par des producteurs d’ici ont suscité beaucoup d’enthousiasme, et, cette année, la LCBO a plus que doublé le nombre de produits offerts par les petits producteurs ontariens de prêts-à-boire.

Vin

En matière de vin, la clientèle a continué de privilégier des styles plus frais, notamment les rouges plus légers, les vins mousseux et les vins légers. Avec un nombre croissant de consommateurs et consommatrices optant pour une consommation plus réfléchie, les vins désalcoolisés ont continué de gagner en popularité (+126 %). En l’absence de vins produits aux États-Unis, les vins de l’Ontario ont profité du fort engouement pour l’achat local, les ventes de vins VQA ayant augmenté de +56 %, menées par les vins rouges VQA de l’Ontario (+66 %) et les vins blancs VQA de l’Ontario (+54 %). La demande s’est aussi nettement accrue pour les vins du Canada (+19 %), de l’Australie (+17 %), de l’Italie (+10 %) et de la France (+18 %), avec un intérêt marqué pour les rouges.

Spiritueux

Dans la catégorie des spiritueux, la clientèle s’est tournée de plus en plus vers des produits ontariens et canadiens. Le whisky canadien a été le principal moteur de la croissance en valeur, et cette dynamique s’est également retrouvée dans d’autres catégories de spiritueux, notamment la vodka, le rhum et les liqueurs, où les produits d’ici ont gagné du terrain. Bien que ces catégories demeurent plus modestes, les whiskys asiatiques ont continué de faire l’objet d’une forte demande (+23 %), et le whiskey irlandais a bénéficié d’une croissance régulière (+2 %). Par ailleurs, les consommateurs ont continué de privilégier des formats plus petits et pratiques, ce qui a stimulé la demande pour les bouteilles de moins de 750 ml. La LCBO enrichit son offre afin de répondre à cette tendance en forte progression.

Les données et informations présentées couvrent la période du 9 novembre 2024 au 8 novembre 2025. Pour obtenir des données sur les produits les plus vendus par catégorie, consultez les mises à jour trimestrielles sur le commerce de la LCBO.

RENSEIGNEMENTS :

Service des communications de la LCBO   
Tél. : 416-864-6700   
Courriel : PressOffice@lcbo.com

Consultez le Centre des médias de la LCBO pour obtenir des photos et des vidéos à utiliser pour accompagner votre article : Ressources audiovisuelles