Sylvaner Vérité Domaine Loew 2013

Sylvaner

—VINTAGES: 462598
Sylvaner Vérité Domaine Loew 2013
Le Sylvaner Vérité 2013 est issu de la même parcelle que le Sylvaner de Westhoffen, mais il est tiré d'une sélection de vignes âgées d'au moins 65 ans qui réunissent des raisins de sylvaner verts et bleus dont le rendement est limité à 30 à 35 hectolitres par hectare. Les raisins du Sylvaner Vérité 2013 ont été récoltés le même jour que ceux (verts) du Sylvaner de Westhoffen, à degré de maturité égal. Toutefois, Etienne Loew indique que leur couleur tirait plutôt sur le doré et le rose et qu'ils étaient plus structurés. « La période de vendange du sylvaner bleu est très courte : une journée tout au plus. Le lendemain, le raisin risque d'être trop mûr. » Le Vérité montre une robe intense jaune-or et s'ouvre avec des nuances riches, profondes et miellées qui s'articulent autour d'un bouquet précis de fruits à noyau et d'ananas pleinement mûrs. Ses arômes mielleux ne sont pas attribuables à l'âge des vignes, mais bien à la sélection drastique des vignes effectuée il y a dix ans. Les boutures confèrent aux raisins les mêmes arômes, même si elles sont beaucoup plus jeunes que la vigne mère. C'est un vin très mûr et fruité à la texture ronde et opulente, tout en étant très élégant, délicat et divinement harmonieux. Structuré par des tanins très fins et une acidité plutôt délicate (en raison d'un pH plus élevé de 3,3/3,4), ce remarquable sylvaner révèle en finale une salinité pure et agréable. Je recommande fortement de goûter ou de boire ce vin impressionnant, unique et d'une illustre valeur. Période de consommation : 2015 à 2025. Note - 90. (Stephan Reinhardt, robertparker.com, sept. 2015)
25,95 $

Renseignements sur le produit

Date de la livraison :
1 oct. 2016
Bouteille de 750 mL
Degré d'alcool
13,2 %
Origine :
Alsace, France
Par :
Domaine Loew Ettiene
Teneur en sucre :
6 g/L
Profil gustatif :
Aromatique et savoureux
Cépage :
Sylvaner

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