Riesling Kabinett Feinherb Serriger Würzburg 2008

Riesling

—VINTAGES: 524827
Riesling Kabinett Feinherb Serriger Würzburg 2008
Avec ses 30 grammes par litre de sucre résiduel, on comprend pourquoi ce Riesling Kabinett Serriger Wurtzberg Siemens 2008 porte la désignation « Feinherb », mais il demeure considérablement plus sec que la plupart des Kabinett demi-secs que l'on rencontre aujourd'hui. Et ayant déjà atteint les 10 % d'alcool, la maison Siemens n'a pas voulu sacrifier davantage la délicatesse potentielle du vin en le faisant fermenter davantage. Le bouquet de fleur de cerisier, de chèvrefeuille, de menthe, d'origan et d'huile de pistache donne à l'ensemble un caractère tout à fait rafraîchissant. Les nuances de cerise et d'abricot relevées de notes de fines herbes, de sel, de poivre blanc et de pierre broyée mènent à une finale d'une très agréable persistance. Maintenant à son troisième millésime dans cet ancien domaine de Bert Simon (qui était auparavant l'avant-poste de la Sarre du géant mosellan Von Schorlemer), le docteur Jochen Siemens a bien démontré la grandeur de son talent et la qualité des vignobles escarpés qui incarnent la viniculture de qualité dans la région de la Sarre aujourd'hui. « Ce fut un millésime curieux », affirme-t-il, d'abord en raison de la lenteur à laquelle est arrivée « l'acidité prodigieusement puissante » et que se sont formées les saveurs du raisin. La récolte n'a pas vraiment commencé avant la fin d'octobre presque, et à ce moment, à environ 75 % d'acide tartrique. La seconde curiosité fut l'évolution remarquablement tardive en cuve des vins, qui « au début et longtemps goûtaient très fade ». Eh bien, certainement plus maintenant ! Cette collection mérite toute votre attention. Soit dit en passant, la maison Siemens ne pompe et filtre ses vins qu'une seule fois, lors de la mise en bouteilles. Note - 91. (David Schildknecht, robertparker.com, 27 févr. 2010)
17,95 $

Renseignements sur le produit

Date de la livraison :
6 janv. 2018
Bouteille de 750 mL
Degré d'alcool
9,9 %
Origine :
Moselle, Allemagne
Par :
Weingut Wuertzberg Kg
Teneur en sucre :
31 g/L
Sucrosité :
DS - Demi-sec
Profil gustatif :
Aromatique et savoureux
Cépage :
Riesling

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