Don PX Gran Reserva Toro Albalá 1987

Pedro ximénez

—VINTAGES: 492678
Don PX Gran Reserva Toro Albalá 1987
Chaque année, on sélectionne un certain nombre de pedro ximénez de millésime unique à embouteiller. Pour 2016, le premier de ces vins (en plus du jeune vin) est le Don PX Gran Reserva 1987, un vin élevé en fûts de chêne américain pendant 28 ans. Les vins du genre étant presque indestructibles, les périodes de consommation suggérées sont surtout théoriques. Ce vin dévoile les arômes et saveurs classiques d'un vieux pedro ximénez de Montilla, notamment d'intenses notes de chocolat noir, de figue séchée, de prune, de raisin sec et d'épices douces; la bouche dense, onctueuse et persistante a une teneur en sucre non fermenté de 380 grammes, équilibrée par une acidité appréciable qui se concentre avec l'âge. Ce vin est probablement le plus dense que j'aie goûté aujourd'hui. Il laisse percevoir une note parfumée distincte qui évoque presque les fleurs (la violette?) et lui donne énormément d'attrait. Le 1987 est aussi le plus gouleyant de tous ces vieux millésimes, très équilibré, malgré une douceur notable, avec des saveurs intenses (aussi de réglisse et d'olive noire) qui persistent en bouche pendant une minute. Exotique et exubérant. Un vin incroyablement jeune et vif qui offre un très bon rapport qualité-prix pour son âge et sa qualité. Note - 94. (Luis Gutiérrez, robertparker.com, 27 avril 2016)
59 $

Renseignements sur le produit

Date de la livraison :
1 juin 2017
Bouteille de 750 mL
Degré d'alcool
17,0 %
Origine :
Montilla-Moriles, Espagne
Par :
Bodegas Toro Albala
Teneur en sucre :
432 g/L
Sucrosité :
D - Doux
Cépage :
Pedro ximénez

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