Domaine de Chevalier 2015

Bordeaux

—VINTAGES: 559153
Domaine de Chevalier 2015
Le Domaine de Chevalier 2015 est un assemblage comprenant 65 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot et 5 % de petit verdot. Le raisin a été vendangé entre le 23 septembre et le 15 octobre à seulement 35 hL/ha, et le vin est élevé sous chêne neuf (35 %). Il dévoile un bouquet sophistiqué qui est plus réservé que celui de ses pairs. En fait, il offre un profil aromatique parmi les plus précis et détaillés que j'ai eu la chance de humer d'un vin de ce domaine. Merveilleusement posé, avec des arômes de fruits noirs, d'encens et de pierre froide. Prodigieusement précis et élégant. La bouche mi-corsée aux tanins très fins est très complexe et révèle des saveurs de fruits noirs légèrement poivrées, mais c'est la réserve et la précision de la finale qui distingue vraiment ce Domaine de Chevalier. Il a de la matière en réserve pour assurer son évolution secondaire, et laisse percevoir une salinité qui vous incite à en reprendre une gorgée. Quel vin intellectuel fabuleux d'Olivier Bernard! Si je me base sur les millésimes passés, il devrait durer 40 ans ou même plus. Dégusté à trois reprises avec des résultats semblables. Période de consommation : 2022 à 2055. Note - 95-97. (Neal Martin, robertparker.com, 27 avril 2016)
159 $

Renseignements sur le produit

Date de la livraison :
18 janv. 2018
Bouteille de 750 mL
Degré d'alcool
13,0 %
Origine :
Bordeaux, France
Par :
Ulysse Cazabonne
Sucrosité :
TS - Très sec
Cépage :
Bordeaux

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