Champagne MCIII Moët & Chandon

Champagne

—VINTAGES: 470575
Champagne MCIII Moët & Chandon
[...] Moët & Chandon vise « un équilibre parfait entre l'harmonie et la complexité » en assemblant de jeunes millésimes élevés en cuves d'inox (I), de vieux millésimes élevés en fûts de chêne (II) et des millésimes rares élevés en bouteilles de verre (III) [...] 40 % de la cuvée provient de vins clairs de chardonnay et de pinot noir du millésime 2003 qui ont été assemblés en 2004 et élevés en cuves d'inox (I); une autre part de 40 % est composée de vins des millésimes 2002, 2000 et 1998 qui ont surtout été fermentés en grosses cuves de chêne et servent de vins clairs pour l'élaboration du Grand Millésime Moët & Chandon (II); le 20 % final comprend les champagnes Grand Millésime 1999, 1998 et 1993, qui ont déjà subi la deuxième fermentation, mais n'ont pas été dégorgés (III). Cette « expression ultime de l'assemblage » a été créée en 2004 et élevée dix ans sur les lies de la seconde fermentation. La cuvée 001.14 a été dégorgée en 2014 comme champagne brut, avec un dosage de 4 ou 5 g/L [...] un bouquet prodigieusement profond et concentré de fruits très nets et frais qui laisse aussi percevoir des arômes secondaires complexes de café, de nougat et de biscuit [...] Corsé, mûr, intense, riche et puissant, mais aussi rond, très élégant et d'une complexité et d'une persistance remarquables. Étonnamment frais, il offre des nuances fruitées, noisetées et épicées, et il révèle une finale très longue, saline et minérale soutenue par des tanins délicats [...] À boire entre 2020 et 2040. Note - 95+. (Stephan Reinhardt, robertparker.com, 29 juin 2016)
657 $

Renseignements sur le produit

Date de la livraison :
2 nov. 2017
Bouteille de 750 mL
Degré d'alcool
12,5 %
Origine :
Champagne, France
Par :
Mhcs
Sucrosité :
TS - Très sec
Profil gustatif :
Riche et complexe
Cépage :
Champagne

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