Cabernet Sauvignon Limited Edition Pérez Cruz 2015

Cabernet Sauvignon/Petit Verdot

—VINTAGES: 431015
Cabernet Sauvignon Limited Edition Pérez Cruz 2015
L'une des cinq étiquettes de cette gamme de vins, le Cabernet Sauvignon Limited Edition 2015 comprend, comme ses pairs d'ailleurs, un petit pourcentage d'autres cépages, 4 % de merlot en l'occurrence ici. Le cabernet sauvignon provient des plus vieilles vignes du domaine (entre 18 et 22 ans d'âge) et l'idée derrière cette gamme est de montrer comment cinq variétés différentes peuvent exprimer la personnalité du même terroir. Les raisins ont été cueillis deux semaines avant la date de récolte habituelle pour conserver la fraîcheur et le caractère herbacé du fruit. Les raisins ont été mis à fermenter en cuves inox après quatre jours de macération à froid avec un mélange de levures indigènes et cultivées. Le vin a été soumis à une transformation malolactique et à 15 mois d'élevage dans des fûts de chêne français de 225 litres. Ce vin un peu plus profond et complexe que le vin de réserve déploie des nuances fruitées plus sombres, une bouche tout aussi élancée et des notes poivrées en finale, mais plus épicées et agrémentées d'accents de noix de kola. Il est mentholé et balsamique et il est tiré de sols alluviaux et de vignes un peu plus âgées qui donnent une personnalité plus sérieuse au vin. Période de consommation : 2017 à 2020. Note - 90+. (Luis Gutiérrez, robertparker.com, 28 avril 2017)
19,95 $

Renseignements sur le produit

Date de la livraison :
19 août 2017
Bouteille de 750 mL
Degré d'alcool
14,0 %
Origine :
Valle del Maipo, Chili
Par :
Vina Perez Cruz
Teneur en sucre :
4 g/L
Sucrosité :
TS - Très sec
Profil gustatif :
Corsé et ferme
Cépage :
Cabernet Sauvignon/Petit Verdot

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