Tous les renseignements mis à jour en août 2010, sauf indication contraire.

À BON VERRE, BONNE TABLE : Publication gratuite de la LCBO, publiée six fois par année, qui aide les clients à bien recevoir leurs invités tout en tenant compte de leurs responsabilités sur le plan social.

Assemblage de vins canadiens et importés : Terme servant à désigner les vins produits au Canada à partir de raisins importés et de raisins locaux, et à différencier ces derniers des vins portant le label VQA Ontario, qui sont entièrement élaborés à partir de raisins ontariens. Ce terme a été créé par un groupe de travail comprenant des représentants des industries du raisin et du vin et des membres de la LCBO.

Assurance de la qualité (AQ) : Service de la LCBO chargé d’analyser les produits et d’en assurer la qualité. Il procède aussi à des analyses chimiques et à des évaluations du goût pour le compte d’autres organisations, telles que d’autres régies d’alcool, des détaillants ou la Vintners Quality Alliance, et il aide à déterminer si les produits saisis par les corps policiers sont de fabrication clandestine ou de contrebande. Doté d’installations à la fine pointe de la technologie, le laboratoire effectue des analyses afin de s’assurer que les boissons alcooliques vendues en Ontario sont conformes aux normes de la LCBO, d’une qualité irréprochable, authentiques et sans danger pour la consommation. (Les normes de la LCBO sont fondées sur les règlements fédéraux et provinciaux applicables.) Au sein de l’Assurance de la qualité, les Services de la qualité sont chargés de déceler, d’examiner et de résoudre les problèmes ayant trait à la qualité des produits, aux emballages et aux plaintes des consommateurs.

Boisson au vin aromatisée : Vin de raisin mélangé avec des essences de fruits et pouvant être légèrement gazéifié.

Boutique d’un établissement vinicole : Magasin de vente au détail qu’un établissement vinicole ontarien peut exploiter. Par suite d’accords commerciaux internationaux, deux types de boutiques existent en Ontario : les boutiques qu’un établissement vinicole ouvre dans ses installations et où il ne peut vendre que les produits fabriqués sur place, et les boutiques qu’il ouvre à l’extérieur de ses installations et où il ne peut vendre que ses propres produits.

Boutique hors taxes : Entreprise exploitée par une société privée et située dans un aéroport international en Ontario ou à la sortie d’un pont, d’un tunnel ou d’un poste-frontière terrestre, du côté ontarien, où l’on vend des produits hors taxe aux voyageurs admissibles en partance du Canada. Ces boutiques sont placées sous l’autoritée de l’Agence des douanes et du revenu du Canada et sont autorisées par la LCBO à vendre des boissons alcooliques. On compte 10 boutiques hors taxe en Ontario, soit à Sarnia, Windsor (2), Fort Erie, Niagara Falls, Queenston, Prescott, Mille Îles, Sault Ste. Marie et Fort Frances, en plus des quatre boutiques des aéroports internationaux de Toronto, d'Hamilton, d’Ottawa et de Thunder Bay.

Boutique sur place d’une brasserie : Magasin de vente au détail qu’un brasseur exploite dans sa brasserie.

Boutique sur place d’une distillerie : Magasin de vente au détail qu’une distillerie exploite dans ses installations de fabrication.

Carte-photo BYID : Carte-photo d’identité infalsifiable délivrée par la LCBO et acceptée comme preuve d’âge dans toutes les succursales de la LCBO et les magasins The Beer Store ainsi que dans les établissements titulaires de permis de vente d’alcool.

Catalogue Les Classiques : Catalogue que publie VINTAGES, l'unité commerciale des vins haut de gamme et des spiritueux de choix de la LCBO. Chaque numéro offre des centaines de produits de qualité supérieure, de vieux millésimes et des crus de production limitée.

Conseiller en produits : Employé de l’unité VINTAGES de la LCBO dont les connaissances spécialisées lui permettent de mieux renseigner les clients et ses collègues sur tous les aspects des boissons alcooliques.

Cooler à base de spiritueux : Mélange de spiritueux et de boissons gazeuses ou de jus de fruits. Les succursales de la LCBO offrent aussi des coolers à base de vin et à base de bière.

Cours par correspondance de connaissance des produits : Cours de formation en trois volets que tout le personnel de la vente de la LCBO doit suivre. Aussi offert au public sous forme de livrets dans certaines succursales.

Découvrez le monde : La vision de marque de la LCBO, dont le but est d’aider les consommateurs à élargir leurs connaissances des vins et spiritueux, à démystifier les produits que vend la LCBO et à faire des achats éclairés.

Entrepôt de consignation : Programme dans le cadre duquel les agents/fournisseurs peuvent importer des produits que les succursales de la LCBO ne vendent pas ordinairement et les stocker dans un entrepôt de la LCBO jusqu’à leur mise en vente. Les agents doivent s’occuper de trouver des acheteurs pour ces produits.

Les essentiels : Collection de plus de 100 produits de renommée mondiale toujours en stock chez VINTAGES.

Loi sur les alcools : Loi que le gouvernement provincial a adoptée en 1927 et qui confère à la LCBO de vastes pouvoirs en matière de transport, de vente et de livraison des boissons alcooliques en Ontario.

Magasin-agence : Les magasins-agences sont exploités par la LCBO en partenariat avec des détaillants établis dans des collectivités où la faible population ne peut justifier l’ouverture d’une succursale ordinaire de la LCBO. Sélectionnés au terme d’un processus d’appel d’offres concurrentiel, les magasins-agences procurent aux consommateurs un point de vente au détail de boissons alcooliques d’une manière rentable et socialement responsable.

Microbrasserie : Brasserie dont la production annuelle de bière est inférieure à 150 000 hectolitres.

Offre à durée limitée (ODL) : Réduction de prix pouvant atteindre 20 % accordée sur certains produits pour une période d’un mois.

Permis de circonstance : Permis ponctuel que la Commission des alcools et des jeux de l’Ontario délivre sous le régime de la Loi sur les permis d’alcool et qui est disponible dans certaines succursales de la LCBO. Ce permis autorise le titulaire à servir ou à vendre des boissons alcooliques à un endroit précis qui n’est ni un établissement titulaire de permis, ni une résidence ou un lieu privé.

Prêt-à-boire : Catégorie de produits novateurs et pratiques, comme les cocktails pré-mélangés (aussi connus sous le nom de cocktails prêts à servir), les coolers et les vins aromatisés. Ces produits sont déjà mélangés et ne requièrent aucune préparation avant de les consommer.

Programme Contrôle 25 : Programme de responsabilité sociale de la LCBO dans le cadre duquel toute personne semblant avoir moins de 25 ans peut être priée de fournir une preuve d’âge.

Programme des commandes privées : Programme dans le cadre duquel les clients de la LCBO peuvent obtenir des produits alcooliques non offerts dans les succursales de la LCBO. Les clients peuvent commander des produits à la caisse de tout pays à la condition que le fournisseur accepte de les expédier à la LCBO.

Programme de contestation du droit d’acheter de l’alcool : Programme de responsabilité sociale de la LCBO en vigueur dans toutes les succursales et visant à empêcher la vente de boissons alcooliques aux mineurs, aux personnes en état d’ébriété ou à quiconque fait des achats au nom de ces personnes.

Responsabilité sociale de l’entreprise : La LCBO s’est engagée à être un détaillant socialement responsable qui encourage la consommation responsable des boissons alcooliques, favorise les collectes de fonds au profit des collectivités, garantit la sécurité des produits qu’elle importe et vend et qui réduit son impact sur l’environnement. Ses pratiques en ce sens sont tout aussi importantes que son mandat de fournir un excellent service à la clientèle et de maximiser les rendements pour le gouvernement de l’Ontario.

RSC : Représentant du service à la clientèle de la LCBO qui a reçu une formation pour conseiller les clients et leur fournir un service efficace et socialement responsable.

Single malt : Type de whisky écossais fabriqué dans l’alambic d’une seule distillerie à partir principalement d’orge malté.

SMAART (Strategies for Managing Age and Alcohol-Related Troubles) : Programme de formation de la LCBO sur bande magnétoscopique visant à enseigner au personnel les techniques nécessaires pour offrir un service à la clientèle responsable, porter les jugements appropriés et régler les problèmes avec les clients. Tous les employés de la LCBO qui servent le public doivent suivre ce programme de formation.

Succursale combinée : Succursale de la LCBO qui offre un choix étendu de bières canadiennes dans tous les formats en plus des produits courants de la LCBO. Ce type de succursale sert à mieux desservir les petites collectivités, surtout en régions rurales, où il n’y a pas de magasin de bière de la chaîne The Beer Store. Les succursales ordinaires de la LCBO vendent principalement des bières canadiennes et importées en cartons de six bouteilles.

Valeur ajoutée : Prime que les fournisseurs ajoutent à un produit vendu dans les succursales de la LCBO.

Vin de cépage : Vin fabriqué à partir d’une seule variété de raisin, par opposition au vin de coupage. Les cabernets, les pinots noirs et merlots sont des vins de cépage rouges courants; les vins de cépage blancs les plus populaires sont les chardonnays, sauvignons blancs et rieslings.

Vin de glace : Vin de dessert fabriqué à partir de raisins – le plus souvent le vidal ou le riesling – laissés sur la vigne jusqu’à ce qu’ils soient tout à fait gelés. Une fois que les raisins sont récoltés, les cristaux de glace sont éliminés. Il en résulte un jus concentré et extrêmement sucré qu’on appelle souvent « l’or liquide ». Les vins de glace de l’Ontario sont largement considérés comme les meilleurs au monde et ils ont souvent été primés lors de concours publics.

Vin fortifié : Vin auquel on a ajouté de l’alcool pour le fortifier (xérès, madère, porto, etc.).

VINTAGES : Unité commerciale des vins haut de gamme et des spiritueux de choix de la LCBO. VINTAGES offre un choix constamment renouvelé de produits de qualité rares, de spécialité ou de production limitée.

vintagesshoponline : Site Web qui propose en exclusivité un assortiment constamment renouvelé de vins haut de gamme et de spiritueux de choix pouvant être commandés 24 heures sur 24. Les produits sont expédiés sans frais à la succursale LCBO indiquée par le consommateur.

VQA : Cachet de la Vintners Quality Alliance accordé aux vins de qualité supérieure de l’Ontario et de la Colombie-Britannique qui respectent des normes rigoureuses de fabrication et de goût. Ce mode de désignation se fonde sur le système des appellations d’origine contrôlée en vigueur dans divers pays producteurs.

VQA Ontario : Organisme sans but lucratif désigné par le gouvernement provincial aux termes de la loi régissant la VQA et chargé de réglementer l’utilisation en Ontario de termes, descriptions et désignations appliqués aux vins et de fixer des normes de qualité à l’égard des vins visés par ces termes, descriptions et désignations.