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Plateau de fromages

Pour créer un plateau de fromages intéressant, choisissez des fromages goûteux et servez-les avec des garnitures classiques et inattendues. Un bon choix serait un cheddar vieilli, un fromage de lait de brebis, un fromage bleu et un fromage de chèvre aux saveurs affirmées et bien de chez nous, évidemment!

Ingrédients

200 g (7 oz) de chacune des 3 à 5 sortes de fromage
Raisins, pommes, abricots séchés et dattes
Pain ou craquelins de bonne qualité
Marmelade d’oranges parfumée au whisky 
Miel sauvage (facultatif)
Pacanes confites 

Préparation

  1. Disposer des fromages, des fruits, du pain et des craquelins sur un plateau. Mettre la marmelade dans un petit bol et la servir avec le plateau. Accompagner le tout de miel pour en arroser les fromages, si désiré. (Si l'on sert du fromage bleu, celui-ci fait un délicieux accord avec le miel.) Empiler les pacanes confites sur le plateau.
 
Donne de 6 à 10 portions.
 
 

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