Les côtes à l'honneur

Faites d'un dîner une compétition amicale

Les règles sont simples. Tous les invités doivent apporter leurs côtes légendaires. Préparez vous aussi votre recette favorite et quelques plats d’accompagnement. Savourez ensuite ce repas communautaire et découvrez de merveilleux accords côtes-bières. Une formule gagnante, pour tout le monde.
Côtes collantes au cinq-épices + lager blonde

Côtes collantes au cinq-épices + lager blonde

D’inspiration asiatique, ces côtes de dos de viande de porc sont glacées au miel, au xérès et à la sauce hoisin. Pour créer un accord infaillible, servez-les avec une lager blonde.

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Côtes de bœuf à la brésilienne + ale brune

Côtes de bœuf à la brésilienne + ale brune

Composée d’ail, de persil et de piment, cette sauce au goût frais est une sorte de version sud-américaine du pesto. Servez ce plat avec une ale brune aux riches saveurs de malt.

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Côtes à l’hawaïenne + pilsen

Côtes à l’hawaïenne + pilsen

Il est facile de préparer sa propre sauce barbecue avec des ingrédients de base comme le jus d’ananas, le sucre et les flocons de piment rouge. Les côtes à la fois sucrées et piquantes exigent une bière capable de nettoyer et de rafraîchir le palais. La pilsen joue ce rôle avec brio.

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Côtes fumées à la mode de l’Alabama, nappées d’une sauce barbecue blanche  + ale écossaise

Côtes fumées à la mode de l’Alabama, nappées d’une sauce barbecue blanche + ale écossaise

Ces côtes levées de flanc de viande de porc sont frottées d’épices à barbecue, puis enduites d’une sauce barbecue à base de mayonnaise. Servez-les avec beaucoup de serviettes et une ale écossaise moelleuse et épicée.

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Côtes de bœuf glacées d’une sauce au bourbon et à l’orange + English Pale Ale

Côtes de bœuf glacées d’une sauce au bourbon et à l’orange + English Pale Ale

Ces côtes de bœuf braisées sont encore plus tendres et plus succulentes glacées d’une sauce intensément savoureuse. Elles sont sublimes avec les ales britanniques, très savoureuses elles aussi.

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