Beer Tasting

Réunissez des amis pour une dégustation de bières

Une merveilleuse façon d’explorer la planète bière!

1. Optez pour la variété
Achetez des bières de toutes sortes de styles et de saveurs. Vous multiplierez ainsi les chances que chacun trouve une bière à son goût. Les bières que nous proposons ici se déclinent dans six styles, pour qu’elles puissent plaire à de nombreux palais.

2. Faites le calcul
Il faut prévoir de cinq à sept bières pour une dégustation qui dure normalement une heure. Pour chaque bière, versez de 90 à 120 mL (trois à quatre onces) dans les verres des participants. Les millilitres finissent par compter! Veillez donc à ce que tous vos invités puissent rentrer chez eux en toute sécurité.

3. Utilisez de petits verres
Il est difficile de bien apprécier les arômes d’un filet de bière quand il est servi dans un verre géant. Les arômes sont mieux captés dans un verre en forme de tulipe fermée, tel un verre à vin ou à dessert. Après chaque bière, n’oubliez pas de bien laver les verres et de les essuyer avec du papier absorbant.

4. Allez-y, humez!
Mettez le nez dans le verre, pour bien humer les arômes du vin. Ceux-ci sont comme les bandes-annonces : ils donnent un avant-goût du spectacle à venir. Notez les arômes que vous percevez et prenez une petite gorgée.

5. Réveillez vos sens!
Faites une petite recherche préalable pour trouver les caractéristiques principales de chaque style de bière que vous goûterez afin de donner à vos invités une idée des saveurs et textures qu’ils découvriront. Essayez d’abord de percevoir les saveurs. Essayez ensuite de les nommer (c’est là que les choses se corsent). Évoquent-elles la poire, la pomme, le blé, le café? Tous n’auront pas les mêmes impressions. En discuter aidera chacun à cibler ce qu’il perçoit.

6. Repensez le menu
Oubliez les nachos et les ailes de poulet. Pour rafraîchir le palais entre chaque bière, servez simplement de l’eau, du pain ou des craquelins non salés. Il sera plus difficile de percevoir les saveurs si vous servez autre chose que cela. Si vous voulez manger, vous pourriez écourter la dégustation en ne servant que trois ou quatre bières.

 

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